Персиковый пудинг

Простой и быстрый рецепт. Летом, когда свежих фруктов много, можно положить свежие персики, а зимой консервированные из банки. Также вкусно получается с абрикосами или черешней. Настоящий летний пирог!

Ингредиенты

Пара спелых персиков. 2 яйца и 1 желток. Упаковка разрыхлителя(точное его количество смотрите на упаковке и соизмеряйте с количеством муки). Стакан сахара. 100 грамм сливочного масла. Стакан муки. Щепотка соли.

Этапы приготовления

Смешиваем муку и разрыхлитель. Яйца взбиваем с сахаром до тех пор, пока он не растворится. Добавляем соль, размягченное масло. Добавляем муку с разрыхлителем. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Персики разрезаем на 4 части. Каждую часть на мелкие дольки. Духовку разогреваем до 180*С. Смазываем форму маслом. Наливаем туда тесто. В нем утапливаем дольки персиков. Выпекаем около 25 минут. Пудинг получается очень мягкий и нежный, его можно есть ложкой.

Приятного аппетита!