Курица с шафраном

Шафран — это пыльца цветка крокуса, которая обладает не только удивительным тонким вкусом, но и уникальными целебными свойствами. Шафран — самая дорогая в мире специя, но это очень сильная пряность, поэтому пары тычинок хватит, чтобы приправить целое блюдо. Шафран — замечательная приправа для риса, рыбы или десертов. Недавно я решила провести эксперимент, — запечь курицу с шафраном. Так как это очень сильная приправа, ничего, кроме курицы, оливкового масла, соли и шафрана не понадобится.
Все, кому нравится Джейми Оливер, помнят его коронную курицу, которая запекалась лишь с 2-мя специями — чеснок и розмарин — и приправлялась солью и оливковым маслом. Попробуйте  приготовить курицу его способом  - вы поймете — ничего вкусней вы в жизни не ели.

Шафран — отличный способ «облагородить» курицу :) Это как с кус-кусом. Сам кус-кус не обладает каким-то особенным вкусом (все-таки это все-лишь крупа), но так хорошо впитывает запахи и вкусы окружающих его продуктов, что ничего, лучше подчеркивающего их вкус, невозможно найти!

Курица с шафраном

Курица с шафраном

Ингредиенты

Пара куриных ножек, пара куриных грудок (или либо то, либо другое — по мне так куриные грудки по отдельности суховаты), соль, пара щепоток шафрана, оливковое масло. Для красоты я присыпала курицу сухой толченой зеленью.

Этапы приготовления

Курицу промываем, высушиваем. Натираем солью. Теперь делаем карман для запекания из фольги. Разворачиваем лист фольги, оставляем часть для крышки. Выкладываем курицу, поливаем оливковым маслом. Выкладываем сверху пару щепоток шафрана, равномерно их распределив. Теперь закрываем наш конверт, хорошенько запаковав его со всех сторон, потому что наступает первый этап запекания. Разогреваем духовку до 180 º. На первом этапе мы хорошенько запекаем курицу около 30 минут. Затем наступает второй этап. Раскрываем конверт, пододвигаем поближе к более нагретой части духовки (у меня это верхняя часть), и минут 10 дожидаемся румяной корочки. Сочетание необычное, вкус особый. Думаю, если вам понравится запах шафрана, значит и блюда с ним понравятся тоже. Приятного аппетита!



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще не оценили)
Loading ... Loading ...

Оставить комментарий

Имя

Mail (не публикуется)

Сайт


Комментарии ВКонтакте:


Комментарии Facebook:

Рекомендуем