Сырники

Сырники это лепешки или блинчики из творога. Рецепт сырников был известен еще тогда, когда сырным называли все, что производилось из творога. В 19 веке в Россию начали привозить сыры из Франции, появилось разграничение терминов, а сырники так и остались сырниками. Рецептов сырников множество, но базовых два. Точнее существует два базовых способа их приготовления. Первый — жидкое тесто, как для блинов, просто сделать и просто выпекать, второй — тесто как для пирога, раскатываем колбаску и режем ее на пластинки. Итак, первый, простой способ.

Сырники из творога

Сырники

Ингредиенты

250 грамм творога лучше высокой жирности, 1 яйцо, столовая ложка муки (я кладу поменьше муки, чтобы чувствовался вкус творога), пара столовых ложек сахара, щепотка соли, пара ложек сметаны, растительное масло для приготовления.

Этапы приготовления

Взбиваем творог с яйцом и сахаром. Добавляем муку, сметану, щепотку соли. Тесто должно быть не слишком густым и не слишком жидким — хорошо размешиваться и медленно стекать с ложки. Разогреваем масло в сковороде. В идеале она должна быть чугунной — она равномерно нагревается. Когда я начинала учиться готовить, — перепробовала кучу сковородок. Блины, сырники и драники выходили идеальными на 100% только на чугунных сковородках. Итак, берем  столовую ложку, кладем будущий сырник на разогретую сковородку, выпекаем с обеих сторон до румяной корочки. На тарелку кладем кусок бумаги для выпечки, готовые сырники складываем на нее, чтобы она впитала лишнее масло. Приятного аппетита!!!



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голоса, средние: 5,00 из 5)
Loading ... Loading ...

Оставить комментарий

Имя

Mail (не публикуется)

Сайт


Комментарии ВКонтакте:


Комментарии Facebook:

Рекомендуем