Бараньи ребрышки запеченные с травами

Бараньи ребрышки, запеченные с травами

Бараньи ребрышки, запеченные с травами

Рецепт очень свежий, можно сказать только из печи. Сегодня на обед готовила бараньи ребрышки. Нашли на фермерском рынке настоящую баранину, которую грех будет не запечь. Запекла их в фольге, в духовке с травами, оливковым маслом, в лучших традициях Джейми Оливера. На гарнир картофель и овощи. Да, это не гриль, но эффект потрясающий! Итак, для всех, кто любит баранину! Вкусный обед гарантирован!

 

Ингредиенты

На 2 порции

Бараньи ребрышки - 0,5 кг, розмарин — сушеный или свежий — пара веточек, несколько горошин черного перца, соль, оливковое масло, картофель — 4 штуки, смесь сухих средиземноморских трав — базилик, орегано и т д.

Этапы приготовления

Ребрышки тщательно промываем. Готовим смесь для натирания. Кладем в ступку перец горошком, соль, розмариновые веточки, измельчаем, полученной смесью натираем баранину. Противень выстилаем фольгой. Еще один кусок фольги кладем по диагонали противня — это будет карман для запекания баранины. Кладем ароматную баранину, поливаем оливковым маслом (совсем чуть-чуть, баранина ведь само по себе очень жирное мясо), выкладываем веточки розмарина, запаковываем в карман. Теперь промываем картофель щеткой и если он совсем молодой — оставляем его с кожурой. Если кожура не очень тонкая — чистим. Нарезаем его на дольки. Складываем в миску, посыпаем травами, добавляем немного соли, оливковое масло, хорошенько все перемешиваем. Далее выкладываем подготовленный картофель на противень рядом с карманом, прямо на заранее постеленную фольгу.  Это должно выглядеть вот так:

Бараньи ребрышки в духовке, подготовка

Бараньи ребрышки в духовке, подготовка

Духовку разогреваем до 180°С. Помещаем туда противень. Доводим мясо  и картофель до готовности в течение 50 минут. В принципе, рецепт подразумевает, что картофель присоединится к мясу через полчаса, но я поместила их туда одновременно и все запеклось просто отлично! В последние 15 минут готовки карман из фольги на баранине необходимо приоткрыть, чтобы мясо покрылось корочкой (и аромат разнесся по всей кухне:)).

Приятного аппетита! Будет очень вкусно со свежими овощами на гарнир!



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голоса, средние: 5,00 из 5)
Loading ... Loading ...

Один комментарий

  1. [...] эти лепешки. Он советует подавать их как гарнир к баранине. Рецепт достаточно трудоемкий, но мы его подробно [...]

Оставить комментарий

Имя

Mail (не публикуется)

Сайт


Комментарии ВКонтакте:


Комментарии Facebook:

Рекомендуем