Европейцев накормят насекомыми

Европейские диетологи предложили экологичный, дешевый и эффективный способ борьбы с надвигающимся на мир пищевым кризисом. Они обнаружили великолепный источник протеина, кальция, при этом содержащий минимум жиров, — это насекомые.
Ученые и диетологи из Брюсселя уже предложили официальные рекомендации, возможно, что Евросоюз вскоре ожидает настоящий кулинарный переворот. Еврокомиссия предлагает вложить 2,65 миллиона фунтов, что составляет более 4 миллионов долларов, в проект, стимулирующий употребление насекомых в кулинарии. Британское Агентство по пищевым стандартам должно в ближайшее время провести исследование и определить, как в привычные продукты питания лучше ввести насекомых.

Ученые утверждают, такая еда полезна: например, в кузнечиках содержится 20% протеинов и всего 6% жиров, а в постном говяжьем фарше – 24% протеина и 18% жиров. Экспертам еще предстоит выяснить, безопасна ли готовка с насекомыми для аллергиков.

Этими изысканиями займется группа ученых из Университета Вагенингена во главе с профессором Марселем Дикке. Он утверждает, что к 2020 году насекомые появятся в продуктовых магазинах. По словам специалистов, рецепты закусок с использованием личинок шелкопряда и пчел имеют все шансы стать популярными.

Конечно, заставить людей заменить привычную свинину или говядину на кузнечиков будет довольно сложно. Поэтому ученые собираются для начала ввести в употребление различные соусы из измельченных насекомых.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще не оценили)
Loading ... Loading ...

Рекомендуем