Лосось с тимьяном и брусничным соусом

Лосось с тимьяном

Лосось с тимьяном и брусничным соусом

Представляю вашему вниманию рецепт лосося запеченного в духовке, с тимьяном, лимонной цедрой и оливковым маслом. Времени на маринование я не тратила, сам по себе лосось очень вкусный, мягкий и готовится очень быстро. Делаем карман из фольги, выкладываем стейк тимьяном и лимонной цедрой, отправляем в духовку, за это время делаем брусничный соус (тоже очень быстрый, без лишних ингредиентов, просто ягоды с небольшим количеством сахара), вынимаем лосось, подаем! Прямо трюк какой-то, а не рецепт) На гарнир можно приготовить запеченную морковь. Приступим!

Ингредиенты

  • На 2 порции
  • 1 большой стейк из лосося,
  • пучок тимьяна,
  • цедра половины лимона,
  • сок половины лимона,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 небольшая чашка брусники(я взяла ту, что заморозила летом),
  • 1 столовая ложка сахара для соуса.

Цедра лимона — мелко натертая кожура, нужно просто слегка натереть неочищенный лимон на терке — цедра — это желтая часть

Этапы приготовления

  1. Стейк промываем. Кладем на противень на развернутый лист фольги.

  2. Выкладываем на рыбу тимьян, мелко натертую цедру (желтую часть кожуры лимона).

  3. Поливаем лимонным соком и оливковым маслом.

  4. Заворачиваем карман, плотно закрываем.

  5. Духовку разогреваем до 180 градусов С. Запекаем рыбу около 25-30 минут.

  6. Бруснику промываем, растираем толкушкой, добавляем сахар и снова вымешиваем.

  7. Вынимаем лосось, раскладываем по тарелкам, подаем с соусом.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голоса, средние: 5,00 из 5)
Loading ... Loading ...
17.10.2011 | Категории: Рыба и морепродукты | Тэги: , | Добавил: goodfoodz | Нет комментариев

Оставить комментарий

Имя

Mail (не публикуется)

Сайт


Комментарии ВКонтакте:


Комментарии Facebook:

Рекомендуем