Лосось с тимьяном и брусничным соусом
Ингредиенты
- На 2 порции
- 1 большой стейк из лосося,
- пучок тимьяна,
- цедра половины лимона,
- сок половины лимона,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 небольшая чашка брусники(я взяла ту, что заморозила летом),
- 1 столовая ложка сахара для соуса.
Цедра лимона — мелко натертая кожура, нужно просто слегка натереть неочищенный лимон на терке — цедра — это желтая часть
Этапы приготовления
-
Стейк промываем. Кладем на противень на развернутый лист фольги.
-
Выкладываем на рыбу тимьян, мелко натертую цедру (желтую часть кожуры лимона).
-
Поливаем лимонным соком и оливковым маслом.
-
Заворачиваем карман, плотно закрываем.
-
Духовку разогреваем до 180 градусов С. Запекаем рыбу около 25-30 минут.
-
Бруснику промываем, растираем толкушкой, добавляем сахар и снова вымешиваем.
-
Вынимаем лосось, раскладываем по тарелкам, подаем с соусом.