Салат с цикорием

Салат с цикорием

Салат с цикорием

Всегда удивляло название цикорий на полках с салатами в супермаркетах. У меня цикорий всегда ассоциировался с напитком или цветком, а не с салатом:) Оказалось, эти растения ближайшие родственники. Оказывается, корни цикория после уборки урожая сажают в горшки, накрывают и через несколько недель эти корни дают такие замечательные побеги. Причем снова и снова, можно получать новый урожай, срезав предыдущий побег. Кстати, в прожилках листьев цикория содержится интибин, вещество, благотворно влияет на пищеварение. Рецептов салата с цикорием множество. Я решила приготовить классический салат, вышло неплохо, напомнило один необычный салат, рецепт которого мне известен, достаточно прост, но повторить его почему-то никому не удается. Крупно порезанные овощи, листья салата, вкусная заправка, немного времени, чтобы овощи дали сок — салат с необычным цикорием готов.

Ингредиенты

  • На 2 порции
  • 1 большой помидор,
  • 1 большой сладкий перец,
  • 1 кочан цикория,
  • оливковое масло,
  • щепотка соли,
  • свежемолотый черный перец.

Этапы приготовления

  1. Помидор моем. Режем его на четыре части, каждую еще пополам вдоль. Получаются довольно крупные кусочки. Выкладываем в салатницу, посыпаем солью, перцем, частью масла.

  2. Сладкий перец моем и чистим. Нарезаем на крупные кусочки. Отправляем его к помидору, солим перчим, сбрызгиваем маслом.

  3. У цикория снимаем пару верхних листочков, разделяем на листочки, споласкиваем и нарезаем также на большие части. Выкладываем в салатницу.

  4. Ждем минут 10 пока овощи пропитываются маслом и дают сок.

  5. Аккуратно перемешиваем. Салат готов.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще не оценили)
Loading ... Loading ...

Оставить комментарий

Имя

Mail (не публикуется)

Сайт


Комментарии ВКонтакте:


Комментарии Facebook:

Рекомендуем