В Италии проходит Ярмарка белых трюфелей

В итальянской провинции Пезаро, в Акваланье, ежегодно в период с конца октября до конца ноября проводится Ярмарка белых трюфелей. Эта ярмарка является очень важной частью территориальной экономики, так как в этот период здесь наблюдается массовый наплыв бизнесменов и туристов буквально с каждого уголка Земли.
Кроме этого, на ярмарку приезжают повара мирового уровня, чтобы показать мастер-классы и приемы кулинарного искусства в приготовлении разнообразных блюд с трюфелями. Они рассказывают, как происходит готовка разных блюд, предлагают всевозможные интересные рецепты. Все это происходит как очень яркое и красочное представление.

Акваланья расположена в окружении лесов, нетронутой природы и потрясающих гор. Она заслужила право считаться настоящей столицей трюфелей, так как в местных лесах можно отыскать огромное количество черных и белых трюфелей. Несмотря на то, что жители этого благословенного края совершенно не являются богатыми людьми, они вполне могут себе позволить полакомиться этими деликатесами, которые считаются самыми дорогостоящими в мире.

Как известно, трюфели обладают удивительным ароматом и вкусом, который привлекает всех своей неповторимой изысканностью. Однако хранить их можно всего лишь неделю – в свежем виде у них очень короткий срок хранения. И когда этот гриб разрезают, следует тут же его использовать, так как он может очень быстро испортиться.

Трюфели принято есть сырыми, тонко нарезанными на такие продукты питания, как ризотто, омлеты, пасту. Они также входят в рецепты паштетов, кремов. А иногда трюфели добавляют и в мороженое, придавая ему загадочный аромат.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще не оценили)
Loading ... Loading ...

Рекомендуем