Рецепт Марокканский салат с кус-кусом — табули

  • Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор
  • Салаты
  • 10 марта 2012
(Нет голосов)

Этот салат родом из Марокко, традиционно готовится из кус-куса, зелени - мяты и кинзы, заправляется лимонным соком и оливковым маслом. В некоторых рецептах используется перец чили, но я его не добавляю, салат и без того имеет пикантный вкус. Я заправила этот салат соком лайма - вышло отлично! Как варить кус-кус было не совсем понятно. Нашла в одной из кулинарных книг отличный способ - стакан кус-куса просто заливается стаканом кипятка - 15 минут и он готов! Для справки, кус-кус это мелкая крупа, которую делают из пшеничных зерен. Кус-кус распространен на севере Марокко, его добавляют к баранине, рыбе, морепродуктам и овощам. Если хотите сделать более плотную вариацию этого блюда, - добавьте креветок, получится более плотный и вместе с тем полезный перекус.

Ингредиенты

  • 1 стакан кипятка,
  • 1 стакан кус-куса,
  • щепотка соли,
  • сок половины лайма или лимона,
  • 300 грамм помидоров черри,
  • пучок мяты,
  • пучок кинзы или петрушки,
  • оливковое масло.

Этапы приготовления

  1. Заливаем кус-кус столовой ложкой оливкового масла и стаканом кипятка. Аккуратно перемешиваем, солим. В таком состоянии он дойдет до готовности.

  2. Измельчаем зелень, добавляем к готовому кус-кусу.

  3. Выжимаем сок лайма в почти уже готовый салат.

  4. Помидорки черри делим на 4 части каждую.

  5. Вымешиваем салат, добавив оливковое масло по вкусу.

Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор

Goodfoodz Редактор

Банальные, но неопровержимые выводы, а также интерактивные прототипы будут преданы социально-демократической анафеме.

Комментарии

wave

Комментарии VK

wave

Чтобы закрыть, нажмить ESC или крестик верхнем правом углу