Goodfoodz Редактор
Этот салат родом из Марокко, традиционно готовится из кус-куса, зелени - мяты и кинзы, заправляется лимонным соком и оливковым маслом. В некоторых рецептах используется перец чили, но я его не добавляю, салат и без того имеет пикантный вкус. Я заправила этот салат соком лайма - вышло отлично! Как варить кус-кус было не совсем понятно. Нашла в одной из кулинарных книг отличный способ - стакан кус-куса просто заливается стаканом кипятка - 15 минут и он готов! Для справки, кус-кус это мелкая крупа, которую делают из пшеничных зерен. Кус-кус распространен на севере Марокко, его добавляют к баранине, рыбе, морепродуктам и овощам. Если хотите сделать более плотную вариацию этого блюда, - добавьте креветок, получится более плотный и вместе с тем полезный перекус.
Ингредиенты
- 1 стакан кипятка,
- 1 стакан кус-куса,
- щепотка соли,
- сок половины лайма или лимона,
- 300 грамм помидоров черри,
- пучок мяты,
- пучок кинзы или петрушки,
- оливковое масло.
Этапы приготовления
-
Заливаем кус-кус столовой ложкой оливкового масла и стаканом кипятка. Аккуратно перемешиваем, солим. В таком состоянии он дойдет до готовности.
-
Измельчаем зелень, добавляем к готовому кус-кусу.
-
Выжимаем сок лайма в почти уже готовый салат.
-
Помидорки черри делим на 4 части каждую.
-
Вымешиваем салат, добавив оливковое масло по вкусу.
Goodfoodz Редактор 
