Рецепт Винегрет

  • Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор
  • Салаты
  • 25 сентября 2011
(Голосов: 2, Рейтинг: 5)

Наступила осень, и рецепт осенне-зимнего салата тут как тут. Винегрет я обычно делаю не из вареных, а запеченных свеклы, моркови, картофеля. Такая подготовка также не требует особых затрат энергии и времени - необходимо хорошенько промыть эти корнеплоды, каждый обернуть фольгой, обязательно проколов вилкой, выложить их  на противень и запечь в духовке около часа. А вы пока можете заниматься другими делами, например, почитать кулинарные новости у нас на сайте. Вкус и аромат у запеченных овощей совсем другой, домашний и уютный, когда я делаю селедку под шубой, я поступаю точно так же. Так готовить овощи для салатов начала моя мама, а я лишь продолжила хорошую кулинарную традицию. Будет здорово, если вы найдете замороженный горошек (около половины упаковки), отварите его, затем резко охладите под струей холодной воды (чтобы он сохранил свой цвет), но и консервированный тоже неплохо себя зарекомендовал. Да, и заправляю я салат оливковым маслом - очень вкусно и полезно. Иногда делаю удвоенную порцию винегрета и просто заправляю его на тарелке - а смешанные нарубленные овощи просто упаковываю в контейнер и оставляю в холодильнике. Помню, в школе мы изучали классический рецепт винегрета - делали заправку из уксуса, масла, сахара, соли и перца, но об этом в следующий раз!

Ингредиенты

  • На 2 порции
  • 2 небольшие свеклы,
  • пара средних картофелин,
  • пара морковок,
  • 4 маринованных огурчика,
  • небольшая банка зеленого горошка,
  • небольшая луковица,
  • оливковое масло

Этапы приготовления

  1. Готовим свеклу, картофель и морковь так, как описано выше - в духовке при температуре 180º С.

  2. Мелко режем маринованные огурчики. Измельчаем луковицу (лук добавляем исключительно по желанию).

  3. Готовые корнеплоды мелко нарезаем. Кидаем все в общую миску для салата.

  4. Добавляем горошек. Заправляем оливковым маслом.


Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор

Goodfoodz Редактор

Банальные, но неопровержимые выводы, а также интерактивные прототипы будут преданы социально-демократической анафеме.

Комментарии

wave

Комментарии VK

wave

Чтобы закрыть, нажмить ESC или крестик верхнем правом углу