Рецепт Куриная грудка с паприкой

Полезные свойства куриного мяса никто не отменял. Особенно это касается куриной грудки. Белки, незаменимые аминокислоты - хорошо бы их есть каждый день! И теперь передо мной встал вопрос: что делать, если надоели обычные методы приготовления курицы. Еще один способ разнообразить ужин или обед найден!=) Можно обжарить куриную грудку вместе со сладким перцем, оливковым маслом и приправами. На гарнир картофель и морковь, отваренные в мундире, приправленные травами и оливковым маслом.

Ингредиенты

Пара охлажденных куриных грудок (можно взять на кости как я), два крупных разноцветных сладких перца, соль, сушеные травы (розмарин или базилик), свежемолотый розовый перец и оливковое масло.

Этапы приготовления

Куриные грудки промываем, просушиваем бумажными салфетками, кладем в небольшую тарелку. Толчем в ступке перец, розмарин и соль. Поливаем мясо оливковым маслом, посыпаем толченым розмарином, перцем и солью. Хорошенько обваливаем мясо в смеси масла и трав. Накрываем пленкой и помещаем на полчаса в прохладное место. Разогреваем оливковое масло в сковороде (наливаем так, чтобы оно тонким слоем покрыло дно).  Обжариваем грудки с двух сторон до золотистой корочки. Убавляем огонь. Сладкий перец промываем, очищаем от семян. Нарезаем его тонкими полосками. Кидаем в сковороду вместе с грудками. Накрываем крышкой, оставляем томиться минут на 30.  В рецептах, которые я нашла, курицу вместе с перцем ставят в духовку, но и на сковороде получается вкусно. Периодически помешиваем и переворачиваем. В это время отвариваем хорошо промытые картофель и морковь в кипящей подсоленной воде. После того как они станут мягкими, сливаем воду и слегка "подсушиваем" картофель и морковь на сухой сковороде или в кастрюле - ставим на большой огонь, пока оставшаяся вода не испарится. Очищаем картофель и морковь, нарезаем, раскладываем по тарелкам, поливаем маслом, посыпаем травами. Рядом выкладываем куриные грудки с перцем. Приятного аппетита!