Goodfoodz Редактор
Галета со сливами из творожного теста
Галета – самый простой и быстрый открытый пирог с разнообразными начинками. Сейчас в разгаре сезон слив и есть возможность вдоволь насладиться этими великолепными фруктами. Предлагаю испечь галету из творожного теста со сливами. В этой выпечке тонкое и приятное мягкое тесто, которое отлично сочетается с сочной сливовой начинкой. Это идеальный вариант для домашнего чаепития, который порадует ваших близких.
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное 82,5 % – 65 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Творог (5 %) – 100 г
Молоко (2,5%) – 3 ст. л.
Мука пшеничная –150 г
Мука кукурузная – 15 г
Разрыхлитель –1 ч. л.
Для начинки:
Слива – 200 г
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Готовим тесто: перемешиваем масло (комнатной температуры), сахар, соль, молоко, творог (протертый через сито).
2. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Тесто собираем в шар накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
3. Готовим начинку: промытые, очищенные и обсушенные сливы нарезаем на дольки.
4. Раскатываем тесто в пласт диаметром 30 см на пергаментной бумаге, слегка присыпанной мукой. Края лепешки раскатываем немного тоньше, чем середину.
5. На лепешку, посыпанную крахмалом, укладываем начинку, не доводя до края 3–4 см, после чего посыпаем корицей и сахаром (по желанию). Края лепешки поднимаем и закрываем в нахлест. Переносим пергамент с галетой на противень.
6. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, в течение 30 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
7. Готовую галету остужаем, посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Приятного чаепития!
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 5,4 г; жиры – 10,7 г; углеводы – 27,9 г; гликемическая нагрузка – 9,7; энергетическая ценность – 235,1 ккал.
Галета – самый простой и быстрый открытый пирог с разнообразными начинками. Сейчас в разгаре сезон слив и есть возможность вдоволь насладиться этими великолепными фруктами. Предлагаю испечь галету из творожного теста со сливами. В этой выпечке тонкое и приятное мягкое тесто, которое отлично сочетается с сочной сливовой начинкой. Это идеальный вариант для домашнего чаепития, который порадует ваших близких.
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное 82,5 % – 65 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Творог (5 %) – 100 г
Молоко (2,5%) – 3 ст. л.
Мука пшеничная –150 г
Мука кукурузная – 15 г
Разрыхлитель –1 ч. л.
Для начинки:
Слива – 200 г
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Готовим тесто: перемешиваем масло (комнатной температуры), сахар, соль, молоко, творог (протертый через сито).
2. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Тесто собираем в шар накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
3. Готовим начинку: промытые, очищенные и обсушенные сливы нарезаем на дольки.
4. Раскатываем тесто в пласт диаметром 30 см на пергаментной бумаге, слегка присыпанной мукой. Края лепешки раскатываем немного тоньше, чем середину.
5. На лепешку, посыпанную крахмалом, укладываем начинку, не доводя до края 3–4 см, после чего посыпаем корицей и сахаром (по желанию). Края лепешки поднимаем и закрываем в нахлест. Переносим пергамент с галетой на противень.
6. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, в течение 30 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
7. Готовую галету остужаем, посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Приятного чаепития!
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 5,4 г; жиры – 10,7 г; углеводы – 27,9 г; гликемическая нагрузка – 9,7; энергетическая ценность – 235,1 ккал.
Goodfoodz Редактор 
