Рецепт Вареники с творогом и луком

Вареники с творогом – очень сытное блюдо, которое может стать полноценным обедом, завтраком или ужином. Тесто для вареников имеет более богатый состав и структуру – оно более мягкое, пластичное и податливое. Классический рецепт вареников с творогом и не только включает в себя пресное тесто из муки и воды, но и самые разнообразные виды начинок – отварных овощей, мяса, грибов, творога или ягод. Нежные вареники с творогом, слепленные в виде полумесяца, нравятся и детям, и взрослым. А любителям более постной пищи придутся по вкусу вареники с капустой или картошкой. Мясоеды оценят сочность и аромат вареников с мясом и чесноком, а также вареников с картошкой и печенью. Итак, готовим вареники с творогом.
Ингредиенты:
Молоко (теплое) – 100 мл
Мука ржаная – 230–250 г
Яйцо – 2 шт.
Творог 5% – 300 г
Масло сливочное – по вкусу
Соль – щепотка
Лук перо – небольшой пучок
Приготовление:
1. Готовим тесто: в просеянную муку, добавляем теплое молоко, белки яиц, соль и замешиваем мягкое тесто. Затем тесто ставим в холодильник на 15 минут.
2. Готовим начинку: перемешиваем творог с яичными желтками, нарезанным луком и растопленным сливочным маслом.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки. На каждый кружочек выкладываем начинку и защипываем края.
4. Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.
5. Готовые вареники подаем со сметаной, маслом или без добавок. Приятного аппетита!

  Буду признательна вашим комментариям.

  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 12,2 г, жиры – 4,1 г, углеводы – 25,8 г, гликемическая нагрузка – 9,6; энергетическая ценность – 186,4 ккал.