Goodfoodz Редактор
Печенье финиковые облака
Среди всего многообразия кондитерских изделий печенье наиболее древнее. В одной из старинных кулинарных книг печеньем называется небольшая часть от теста, которое замесили для выпечки хлеба. Эти небольшие лепешки помещали для проверки того, насколько сильно разогрета печь.
Первое печенье появилось в VIII веке до н. э. в Иране, правда тогда оно было несладким, так как сахара тогда еще не знали. Поэтому популярностью оно не пользовалось. Однако с появлением сахара ситуация изменилась и печенье стали перевозить многие торговые корабли. Ведь этот груз был не только удобным для транспортировки, но и обеспечивал большую прибыль.
Свежее печенье, приготовленное из натуральных ингредиентов, с добавлением фиников, не только украсит стол, но и идеально дополнит горячий кофе или ароматный чай.
Ингредиенты:
Сыр сливочный 25% – 125 г
Сливочное масло 82 % – 45 г
Яйцо С1 – 1 шт.
Сахар – 50 г
Соль – 2 г
Разрыхлитель (сода) – 6 г
Мука пшеничная – 175 г
Ваниль – 5 г
Финики – 80 г
Для украшения:
Сахарная пудра – 50 г
Приготовление:
1. Мягкий сливочный сыр перемешиваем с яйцом и мягким сливочным маслом. Добавляем финики очищенные, нарезанные на мелкие кусочки, и снова перемешиваем.
2. В смесь постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, соль и замешиваем мягкое и немного липкое тесто, затем заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на 1 час.
3. Формируем печенья отщипывая от теста небольшие кусочки. Чтобы, тесто не прилипало к рукам смазываем их растительным маслом.
4. Лепешки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние (чтобы не слиплись).
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ℃ духовке 15 минут до румяности (в зависимости от вашей духовки). Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой. Печенья не передерживаем, иначе они станут твердыми.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 7,7 г; жиры 10,6 г; углеводы 36,5 г; гликемическая нагрузка 10,6 г.; энергетическая ценность 274,4 ккал.
Среди всего многообразия кондитерских изделий печенье наиболее древнее. В одной из старинных кулинарных книг печеньем называется небольшая часть от теста, которое замесили для выпечки хлеба. Эти небольшие лепешки помещали для проверки того, насколько сильно разогрета печь.
Первое печенье появилось в VIII веке до н. э. в Иране, правда тогда оно было несладким, так как сахара тогда еще не знали. Поэтому популярностью оно не пользовалось. Однако с появлением сахара ситуация изменилась и печенье стали перевозить многие торговые корабли. Ведь этот груз был не только удобным для транспортировки, но и обеспечивал большую прибыль.
Свежее печенье, приготовленное из натуральных ингредиентов, с добавлением фиников, не только украсит стол, но и идеально дополнит горячий кофе или ароматный чай.
Ингредиенты:
Сыр сливочный 25% – 125 г
Сливочное масло 82 % – 45 г
Яйцо С1 – 1 шт.
Сахар – 50 г
Соль – 2 г
Разрыхлитель (сода) – 6 г
Мука пшеничная – 175 г
Ваниль – 5 г
Финики – 80 г
Для украшения:
Сахарная пудра – 50 г
Приготовление:
1. Мягкий сливочный сыр перемешиваем с яйцом и мягким сливочным маслом. Добавляем финики очищенные, нарезанные на мелкие кусочки, и снова перемешиваем.
2. В смесь постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, соль и замешиваем мягкое и немного липкое тесто, затем заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на 1 час.
3. Формируем печенья отщипывая от теста небольшие кусочки. Чтобы, тесто не прилипало к рукам смазываем их растительным маслом.
4. Лепешки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние (чтобы не слиплись).
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ℃ духовке 15 минут до румяности (в зависимости от вашей духовки). Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой. Печенья не передерживаем, иначе они станут твердыми.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 7,7 г; жиры 10,6 г; углеводы 36,5 г; гликемическая нагрузка 10,6 г.; энергетическая ценность 274,4 ккал.
Goodfoodz Редактор 
