Goodfoodz Редактор
Еще один рецепт - агрегатор знаний о кизиловом варенье. Эти необычные для наших (по крайней мере моих) широт ягоды привлекли мое внимание на фермерском рынке (все ведь свежее!), я их купила, подумав "надо что-то сделать с этим кизилом". Оказалось, из этих ягод получаются хорошие компоты, кисели и варенье. Главное надо дать ей дойти, дозреть. Порывшись в интернете и расспросив маму, произвела следующие действия - вымыла ягоды, застелила поднос бумагой для выпечки и оставила на сутки сушиться и дозревать. Когда ягоды дошли до нужной кондиции - приготовила варенье. Варенье планирую использовать в качестве десерта или приготовления соуса к мясу.
Ингредиенты
- На 0,5 кг кизила,
- сахар - 600 грамм,
- треть стакана очищенной кипяченой воды
Этапы приготовления
-
Промываем кизил, оставляем на сутки сушиться и дозревать.
-
Высыпаем ягоды в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром, заливаем водой.
-
Все хорошо перемешиваем, доводим варенье до кипения.
-
Далее убавляем огонь, прикрываем крышкой.
-
Кипятим варенье пока сироп не станет густым, а не вязким.
-
Снимаем с огня, оставляем остывать - обычно на ночь.
-
Утром заливаем в банку, ошпаренную кипятком, убираем в холодильник.
Goodfoodz Редактор 
