Рецепт Тиан из овощей

Тиан из овощей
Бывает так, что вкус любимых блюд приедается, перестает радовать, организм требует что-то новенькое или необычное. Поэтому иногда хочется разнообразить традиционные способы приготовления овощей в виде варки и тушения.
Для этого одним из вариантов может стать овощной тиан – блюдо из переслоенных овощей, придуманное в Провансе. Изначально тианом называлась прованская глиняная форма, которую использовали как для выпекания, так и для подачи блюда на стол. В дальнейшем и блюда, приготовленные в ней, стали также называть тианами. Итак, готовим тиан из овощей.
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Цуккини или кабачок – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Специи (тимьян, розмарин, орегано) – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Масло оливковое для тушения
Вода – 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезанные кружочками баклажан и кабачок поочередно обжариваем в небольшом количестве масла.
2. Помидоры нарезаем кружочками.
3. На сковородку поочередно укладываем баклажаны, кабачки, помидоры и лук, затем добавляем масло и воду. Посыпаем их солью, перцем и специями.
4. Тушим овощи в течение 35-40 минут. Готовое блюдо можно подавать с соусом или без добавок. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.

  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 0,7 г; жиры – 4,8 г; углеводы – 5,5 г; гликемическая нагрузка – 2,7; энергетическая ценность – 63,9 ккал.

  Чем «разноцветней» будут овощи, тем аппетитней станет блюдо.