Рецепт Салат с цикорием

Всегда удивляло название цикорий на полках с салатами в супермаркетах. У меня цикорий всегда ассоциировался с напитком или цветком, а не с салатом:) Оказалось, эти растения ближайшие родственники. Оказывается, корни цикория после уборки урожая сажают в горшки, накрывают и через несколько недель эти корни дают такие замечательные побеги. Причем снова и снова, можно получать новый урожай, срезав предыдущий побег. Кстати, в прожилках листьев цикория содержится интибин, вещество, благотворно влияет на пищеварение. Рецептов салата с цикорием множество. Я решила приготовить классический салат, вышло неплохо, напомнило один необычный салат, рецепт которого мне известен, достаточно прост, но повторить его почему-то никому не удается. Крупно порезанные овощи, листья салата, вкусная заправка, немного времени, чтобы овощи дали сок - салат с необычным цикорием готов.

Этапы приготовления