Наконец-то добралась до книги Кинокулинария и ее рецептов. Сегодня мы с вами приготовим настоящие шведские рождественские фрикадельки (или тефтели) из фильма "Фанни и Александр" Ингмара Бергмана. Хочу также добавить, что фрикадельки в Швеции блюдо традиционное и рецептов его приготовления сотни - варьируется степень прожарки лука, количество хлебных крошек, есть даже фрикадельки в соусе с корицей!
Ингредиенты
- На 2 порции
- 300 грамм говяжьего фарша,
- 1 средняя луковица,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 2 столовые ложки хлебных крошек,
- щепотка белого молотого перца,
- щепотка черного молотого перца,
- 1 яйцо - по желанию, я обычно не добавляю,
- растительное масло для приготовления.
Этапы приготовления
-
Лук очищаем и измельчаем.
-
Добавляем в фарш лук, хлебные крошки, приправляем солью и перцем.
-
Формируем из фарша небольшие шарики.
-
Разогреваем масло на сковороде, обжариваем фрикадельки с двух сторон.
-
Оставляем их томиться на малом огне в течение 25-30 минут.
-
Подаем с картофельным пюре и брусничным соусом.