Рецепт Голубцы

Голубцы – легкое и полезное блюдо, которое благодаря своему составу, являются самодостаточными и в большинстве случаев не требуют дополнительного гарнира. Прелесть голубцов заключается не только в удобстве употребления, но и в потрясающих вкусах и ароматах. Мясной фарш, завернутый в листья капусты, в процессе тушения сохраняет свою мягкость и сочность, а кроме того, он пропитывается капустным соком, приобретая свой неповторимый и такой любимый с детства вкус. А вкус голубцов, приготовленных в мультиварке, напоминает аромат томленного блюда в русской печи.
Ингредиенты:
Капустные листы – 8-10 шт.
Мясной фарш – 350 г
Вода – 2-3 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Рис – 1/3 стакана
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Вода – 1-1,5 л
Приготовление:
1. Промытый рис отвариваем на подсоленной воде до полуготовности и затем промываем. Обжариваем нарезанный лук и натертую на терке морковь с небольшим количеством масла.
2. Собираем начинку: мясной фарш, отваренный рис, обжаренные лук и морковь, масло, воду, соль, перец и перемешиваем.
3. На лист пекинской капусты (корешок листа предварительно утончен) выкладываем начинку и сворачиваем.
4. Голубцы выкладываем в специальную форму (решетку) для приготовления блюд на пару. В чашу мультиварки наливаем воду 1-1,5 л и устанавливаем форму с голубцами. Время приготовления голубцов в режиме «пар/варка» 1 час.
5. Готовые голубцы можно подавать со сметаной, домашним майонезом или томатной заливкой. Приятного аппетита!

  Буду признательна вашим комментариям.

  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 6,3 г; жиры 1,7 г; углеводы 7,0 г; гликемическая нагрузка 3,5; энергетическая ценность 55,3 ккал.