Goodfoodz Редактор
МУСАКА по-гречески с баклажанами
Мусака – одно из самых известных средиземноморских блюд. Это сытное и полезное блюдо из овощей и мяса. Его традиционно готовят на Балканах и Ближнем Востоке, где основным продуктом потребления являются овощи. Готовят мусаку из баклажан, которые запекают слоями вместе с мясом. В блюдо нередко добавляют и другие овощи или грибы. Существуют и другие варианты приготовления мусаки, в том числе овощные. Особенность ее приготовления состоит в том, что все продукты тушат в течение одного часа. К столу блюдо подают прямо на противне или в глиняных горшочках. Итак, готовим мусаку.
Ингредиенты:
Баклажаны – 4 шт.
Кабачки – 4 шт. (если мелкие)
Фарш мясной – 500 г
Томаты – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Для соуса:
Мука – 100 г
Молоко – 500 мл
Масло сливочное – 20 г
Моцарелла – 200 г
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Обжариваем лук в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем мясной фарш, соль и обжариваем. Затем добавляем измельченные томаты и продолжаем процесс жарки.
2. Нарезанные баклажаны обжариваем до мягкого состояния с двух сторон.
3. Очищенные и нарезанные кабачки обжариваем до мягкого состояния с двух сторон.
4. Готовим соус: муку обжариваем в растопленном сливочном масле, постепенно вливаем молоко и постоянно помешиваем до загустения.
5. Собираем мусаку: на нижний слой кладем баклажаны, добавляем фарш и томаты, затем, кабачки и сверху поливаем соусом, кладем сыр, посыпаем зеленью и тушим до готовности.
6. Подаем мусаку после остывания. Приятного аппетита!
Поделитесь в комментариях, вашими вариантами приготовления мусаки.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 7,0 г; жиры 5,3 г; углеводы 6,5 г; гликемическая нагрузка 3,0 г.; энергетическая ценность 96,2 ккал
Мусака – одно из самых известных средиземноморских блюд. Это сытное и полезное блюдо из овощей и мяса. Его традиционно готовят на Балканах и Ближнем Востоке, где основным продуктом потребления являются овощи. Готовят мусаку из баклажан, которые запекают слоями вместе с мясом. В блюдо нередко добавляют и другие овощи или грибы. Существуют и другие варианты приготовления мусаки, в том числе овощные. Особенность ее приготовления состоит в том, что все продукты тушат в течение одного часа. К столу блюдо подают прямо на противне или в глиняных горшочках. Итак, готовим мусаку.
Ингредиенты:
Баклажаны – 4 шт.
Кабачки – 4 шт. (если мелкие)
Фарш мясной – 500 г
Томаты – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Для соуса:
Мука – 100 г
Молоко – 500 мл
Масло сливочное – 20 г
Моцарелла – 200 г
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Обжариваем лук в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем мясной фарш, соль и обжариваем. Затем добавляем измельченные томаты и продолжаем процесс жарки.
2. Нарезанные баклажаны обжариваем до мягкого состояния с двух сторон.
3. Очищенные и нарезанные кабачки обжариваем до мягкого состояния с двух сторон.
4. Готовим соус: муку обжариваем в растопленном сливочном масле, постепенно вливаем молоко и постоянно помешиваем до загустения.
5. Собираем мусаку: на нижний слой кладем баклажаны, добавляем фарш и томаты, затем, кабачки и сверху поливаем соусом, кладем сыр, посыпаем зеленью и тушим до готовности.
6. Подаем мусаку после остывания. Приятного аппетита!
Поделитесь в комментариях, вашими вариантами приготовления мусаки.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 7,0 г; жиры 5,3 г; углеводы 6,5 г; гликемическая нагрузка 3,0 г.; энергетическая ценность 96,2 ккал
Goodfoodz Редактор 
