Рецепт Мясо в томатно-винном соусе

Прекрасная возможность для сочетания бархатного вкуса вина и мяса. Причем алкоголь выпаривается почти сразу, а мы получаем ароматный вкус. Если пройдете все шаги, получите нежное мясо, которое тает во рту. Ну и очевидный плюс этого экспресс-рецепта это его простота.

Ингредиенты

2 куска говяжьей вырезки, красное сухое вино, итальянские травы, розмарин, соль, приправа из смеси перцев или просто молотый черный перец, томатная паста 70 грамм, растительное масло.

Этапы приготовления

Вырезку хорошенько отбиваем. Натираем куски мяса травами, солью и перцем. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном. Кладем туда куски вырезки. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Заливаем вином. Накрываем крышкой и оставляем томиться минут на 25- 30. Обязательно следите, чтобы соус не выкипал. Всегда должна оставаться жидкость.  Далее заливаем все это томатной пастой и оставляем на среднем огне под крышкой на 7-10 минут.  Ароматное мясо готово! Выкладываем мясо на тарелку и заливаем получившимся соусом. Гарнир по вкусу. Вкус у него такой, как будто оно мариновалось под сложносочиненным маринадом несколько часов. Приятного аппетита!