Goodfoodz Редактор
Представляю вашему вниманию рецепт лосося запеченного в духовке, с тимьяном, лимонной цедрой и оливковым маслом. Времени на маринование я не тратила, сам по себе лосось очень вкусный, мягкий и готовится очень быстро. Делаем карман из фольги, выкладываем стейк тимьяном и лимонной цедрой, отправляем в духовку, за это время делаем брусничный соус (тоже очень быстрый, без лишних ингредиентов, просто ягоды с небольшим количеством сахара), вынимаем лосось, подаем! Прямо трюк какой-то, а не рецепт) На гарнир можно приготовить запеченную морковь. Приступим!
Ингредиенты
- На 2 порции
- 1 большой стейк из лосося,
- пучок тимьяна,
- цедра половины лимона,
- сок половины лимона,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 небольшая чашка брусники(я взяла ту, что заморозила летом),
- 1 столовая ложка сахара для соуса.
Цедра лимона - мелко натертая кожура, нужно просто слегка натереть неочищенный лимон на терке - цедра - это желтая часть
Этапы приготовления
-
Стейк промываем. Кладем на противень на развернутый лист фольги.
-
Выкладываем на рыбу тимьян, мелко натертую цедру (желтую часть кожуры лимона).
-
Поливаем лимонным соком и оливковым маслом.
-
Заворачиваем карман, плотно закрываем.
-
Духовку разогреваем до 180 градусов С. Запекаем рыбу около 25-30 минут.
-
Бруснику промываем, растираем толкушкой, добавляем сахар и снова вымешиваем.
-
Вынимаем лосось, раскладываем по тарелкам, подаем с соусом.
Goodfoodz Редактор 
