Рецепт Пицца Маргарита

Не совсем классический рецепт, но зато ясный и понятный. Название этой пиццы имеет свою историю. Впервые она была испечена в честь королевы Маргариты и символизировала три цвета итальянского флага: белый - моццарелла, зеленый - базилик, красный - томаты. Мы с вами немного преобразуем рецепт, но получим отличный результат - мягкий сыр и томаты на тонком тесте. Тесто сделать не так уж и сложно. Кстати, оно может быть основой для любой пиццы.

Ингредиенты

Для теста: стакан теплой воды, 1 яйцо, щепотку соли, пакетик сухих дрожжей, щепотку сахара, полстакана оливкового масла, мука. Для начинки: 1 банка томатов в собственном соку или 2 крупных помидора, оливковое масло, базилик, пармезан.

Этапы приготовления

Делаем на столе горку из муки. В середине делаем углубление, получается такой небольшой "вулкан". Заливаем туда стакан теплой воды, разбиваем туда яйцо, размешиваем, добавляем сухие дрожжи, оливковое масло, щепотку сахара. Обязательно добавьте соль, она участвует в реакции. Постепенно начинаем зачерпывать муку, все перемешиваем и месим до образования мягкого теста. Раскатываем тесто тонким пластом. Кладем его на противень, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.