Ингредиенты
Для теста нам понадобится 1 яйцо, 1 желток, 1,5 стакана молока, щепотка соли, столовая ложка сахара, столовая ложка растительного масла, 200 грамм муки. Для соуса необходимо взять сливочное масло, сахар, апельсиновый сок.Этапы приготовления
Блины
Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Наливаем молоко в миску, добавляем яйцо, тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем соль, масло, сахар. Дальше производим небольшой фокус. Нам необходимо, чтобы тесто получилось жидким, но без комочков. Поэтому мы вливаем яично-молочную смесь в муку, а не наоборот. Муку необходимо просеять. Сначала вливаем в муку небольшое количество яично-молочной смеси, хорошенько перемешиваем (так проще избавиться от комочков), и только потом разбавляем получившееся тесто остатками жидкой смеси. Тесто должно получиться легким, жидким, хорошо стекать с ложки. Еще раз о муке. Мука бывает совершенно разного помола, поэтому ее количество в рецепте весьма условное. Необходимо найти золотую середину. Если муки будет слишком много, блинчики не будут такими мягкими и нежными. Далее берем сковороду с толстым дном, лучше чугунную. Смазывать её маслом не надо, масло мы добавили в тесто. Хорошо нагреваем сковородку, наливаем тесто на середину и распределяем его равномерно по всей площади. Выпекаем с двух сторон:).Соус
Растапливаем масло в небольшой сковороде. Добавляем в него сахар. Обжариваем его, пока он не станет цвета карамели. Вливаем апельсиновый сок (лучше его прямо над сковородой выжать из апельсинов), и выпариваем, пока соус не загустеет.Готовые блинчики поливаем апельсиновым соусом. Приятного аппетита!