Рецепт Ватрушки с творогом

По-моему, ватрушка очень похожа на маленькое солнышко. Рада вам представить еще один, полученный опытным путем, согревающий сердце и душу:), рецепт ватрушек. Ингредиенты

Для теста

3 яйца и 1 желток, около 1.5 стакана муки, столовая ложка сахара, пакетик дрожжей, стакан молока, щепотка соли.

Для начинки

Упаковка творога 500 грамм, полстакана сахара (а, вообще, по вкусу), 30 грамм сливочного масла, пара столовых ложек сметаны, полчашки изюма.

Этапы приготовления

Сначала готовим тесто. Молоко смешиваем с яйцами добавляем соль и сахар. В; муку добавляем сухие дрожжи. Насыпаем на доске муку горкой. Делаем в ней углубление. Наливаем яично-молочную смесь. Аккуратно размешиваем до исчезновения комочков. Месим тесто пока оно не перестанет отставать от рук. Формируем шар. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на полчаса. Оно должно подняться, увеличиться в размерах. Далее разделяем его на небольшие кусочки и из каждого кусочка опять формируем шарик-так будет удобнее раскатать их в круглые лепешки. Присыпаем каждый шарик мукой и раскатываем. В середине каждого делаем небольшое углубление. Выкладываем в него начинку. Смазываем каждую ватрушку взбитым яйцом. Далее смазываем противень маслом, обычно я его выстилаю бумагой для выпечки.  Выпекаем 30 минут  при температуре около 180градусов. Приятного аппетита!