GoodFoodz.ru - Хорошая еда. Простые кулинарные рецепты

Зимняя, полезная (клюква — натуральный имунномодулятор) и очень быстрая выпечка к чаю. Слоеное тесто — один из тех продуктов, которые стоит покупать готовыми. Потому что готовое слоеное тесто можно купить неплохое в практически любом магазине, а вот если готовить его самостоятельно — то это долго и трудоемко. Слойки я делаю прямоугольной формы. Сверху покрываю сеточкой — так начинка не уплывет и выглядят такие слойки красиво. Много экспериментировала с формой слоек, решила, что эта — идеальная. Сейчас подробно опишу как делать такую сеточку, это очень просто. Вырезаем из теста 2 прямоугольника, один побольше, второй — 0,5 ширины второго. Это нужно для того, чтобы из прямоугольника получилась сеточка. Делаем в меньшем прямоугольнике надрезы следующим образом: сначала четыре, потом параллельно им три, но напротив тех участков где нет разрезов и так далее до конца. Затем растягиваем сетку, приклеиваем к первому прямоугольнику с начинкой. Готовим?

Этот очень вкусный и простой гарнир из картофеля делает моя мама. Все очень просто — если ты хочешь получить очень вкусный результат — ты должен соединить хотя бы два очень вкусных ингредиента. Так просто и так вкусно, что каждый, который его пробует думает — как же я сам не догадался? В нашем случае это будет запеченный картофель и сыр. Отнесем рецепт к категории очень простых и разберем его по ступеням. Можно подавать на гарнир например, к этой куриной грудке с паприкой.

Этот салат родом из Марокко, традиционно готовится из кус-куса, зелени — мяты и кинзы, заправляется лимонным соком и оливковым маслом. В некоторых рецептах используется перец чили, но я его не добавляю, салат и без того имеет пикантный вкус. Я заправила этот салат соком лайма — вышло отлично! Как варить кус-кус было не совсем понятно. Нашла в одной из кулинарных книг отличный способ — стакан кус-куса просто заливается стаканом кипятка — 15 минут и он готов! Для справки, кус-кус это мелкая крупа, которую делают из пшеничных зерен. Кус-кус распространен на севере Марокко, его добавляют к баранине, рыбе, морепродуктам и овощам. Если хотите сделать более плотную вариацию этого блюда, — добавьте креветок, получится более плотный и вместе с тем полезный перекус.

Помните тот красивый торт с марципановой глазурью, сахарными снеговиками, елками и снежинками из моего новогоднего поздравления? Наконец-то я закончила трактат по его приготовлению и теперь я рада представить его вашему вниманию. Где я взяла рецепт? Это сборник знаний, опыта (увиденных и съеденных тортов:)) и фантазии. В общем приготовление этого торта можно разделить на 3 этапа. Первый — выпекание коржа. Второй — обтяжка марципаном. Третий — украшение торта снежинками из сахарной глазури и елочками из новогоднего печенья (которое само по себе является отдельным этапом). Для коржа нам понадобится куча всего вкусного — сушеная вишня, орехи и цукаты (я взяла сушеные ананасы, манго и цитрусовые, а также чернослив, вымоченный в крепком чае). Основа рецепта — традиционный зимний рождественский пирог, рецепт из западной Европы. Обычно его пропитывают виски, чтобы хранить его целый месяц, но в нашем случае достаточно будет сахарной смеси, торт проживет достаточно, пока вы его не съедите, конечно. Сам по себе пирог очень вкусный и без обтяжки, на кухне стоит потрясающий аромат при его приготовлении! Марципан для обтяжки торта (масса из миндальной и сахарной пудры) я купила готовый, только нужно очень много сил, чтобы его раскатать (точнее, без мужской силы никак). Марципан следует хорошенько разогреть, тогда он станет более мягким и его будет проще раскатывать. Плюс ко всему сверху я покрыла торт готовой сахарной глазурью в пластинках, которая продается в любом кулинарном магазине ( хотя в принципе достаточно и марципана, сахарная глазурь просто для украшения), я заказала её через интернет. Используйте пластиковую или силиконовую доску, так будет гораздо удобнее. Снежинки мы рисовали сахарными карандашами (состав — сахарная пудра и глюкоза, разведенные водой), той же глазурью мы покрыли елочки, как снегом. Снеговиков катали из сахарной глазури, глаза и нос — обычные кондитерские посыпки для торта, подобранные по цвету. На подготовку этой красоты ушло около 6 часов в общей сложности (с перерывом в сутки на выстаивание кекса), в основном, конечно, на обтяжку и украшение. Начинаю свой фоторецепт с подробными шагами.