Goodfoodz Редактор
Ватрушки творожные
Ватрушка – это небольшая пышная лепешка, с углублением по центру, которое заполняется сладкой творожной массой. Это один из самых известных видов выпечки в русской кухне. Румяная ватрушка напоминает солнышко. Творожные ватрушки издавна называли доброй пищей, напоминающая тепло и уют родного дома. Поэтому не удивительно, что это лакомство многие помнят и любят с детства. В современном понимании ватрушка – вид булочки с творожной начинкой, которая готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко теплое –250 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 25 г
Мука пшеничная – 490-500 г
Дрожжи (сухие) – 7 г
Масло сливочное – 80 г
Соль – 3 г
Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Ванилин – 2 г
Молоко – для смазывания ватрушек
Приготовление:
1. Готовим тесто: смешиваем яйцо с сахаром, вливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем просеянную муку, дрожжи и вымешиваем. Затем добавляем растопленное масло, соль и замешиваем однородное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
2. Готовим начинку: творог протираем через сито и добавляем яйцо, сахар, ванилин, затем смешиваем до однородности.
3. Готовое тесто слегка обминаем и формируем из них колобки. Выкладываем колобки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем и даем отдохнуть 15-20 минут. Затем при помощи стакана делаем углубление в каждой заготовке и наполняем их начинкой. Ватрушки смазываем молоком, накрываем и ставим отдохнуть еще на 10 минут.
4. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 ̊С, в течение 25-30 минут до румяности (ориентируйтесь на свою духовку). Готовые ватрушки остужаем на решетке.
5. Ватрушки готовы. Завариваем ароматный чай, угощаем близких. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 13,4 г; жиры – 7,8 г; углеводы – 30,7 г; гликемическая нагрузка – 8,3; энергетическая ценность – 234,1 ккал.
Ватрушка – это небольшая пышная лепешка, с углублением по центру, которое заполняется сладкой творожной массой. Это один из самых известных видов выпечки в русской кухне. Румяная ватрушка напоминает солнышко. Творожные ватрушки издавна называли доброй пищей, напоминающая тепло и уют родного дома. Поэтому не удивительно, что это лакомство многие помнят и любят с детства. В современном понимании ватрушка – вид булочки с творожной начинкой, которая готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко теплое –250 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 25 г
Мука пшеничная – 490-500 г
Дрожжи (сухие) – 7 г
Масло сливочное – 80 г
Соль – 3 г
Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Ванилин – 2 г
Молоко – для смазывания ватрушек
Приготовление:
1. Готовим тесто: смешиваем яйцо с сахаром, вливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем просеянную муку, дрожжи и вымешиваем. Затем добавляем растопленное масло, соль и замешиваем однородное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
2. Готовим начинку: творог протираем через сито и добавляем яйцо, сахар, ванилин, затем смешиваем до однородности.
3. Готовое тесто слегка обминаем и формируем из них колобки. Выкладываем колобки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем и даем отдохнуть 15-20 минут. Затем при помощи стакана делаем углубление в каждой заготовке и наполняем их начинкой. Ватрушки смазываем молоком, накрываем и ставим отдохнуть еще на 10 минут.
4. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 ̊С, в течение 25-30 минут до румяности (ориентируйтесь на свою духовку). Готовые ватрушки остужаем на решетке.
5. Ватрушки готовы. Завариваем ароматный чай, угощаем близких. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 13,4 г; жиры – 7,8 г; углеводы – 30,7 г; гликемическая нагрузка – 8,3; энергетическая ценность – 234,1 ккал.
Goodfoodz Редактор 
