Goodfoodz Редактор
Булочки бансы к чаю
Без этих булочек, именуемых «Buns», не обходится ни один традиционный английский послеполуденный чай (файф-о-клок). Подают бансы горячими, с вареньем, маслом или с остывшими взбитыми сливками. Бансы долго не черствеют и сохраняют свой уникальный вкус. Более подробно о традициях английского файв-о-клок можно прочитать на нашем сайте в ранее опубликованном материале «Бисквит королевы Виктории».
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 225 г
Яйца средние – 3 шт.
Дрожжи сухие – 3 г
Сахар – 45 г
Масло сливочное – 125 г
Изюм – 50 г
Соль – 5 г
Эссенция миндальная – 1 мл
Приготовление:
1. Просеянную муку смешиваем с дрожжами, солью, яйцами. Затем добавляем ⅔ размягченного масла и сахар.
2. Изюм промываем и сушим. Затем оставшуюся ⅓ масла смешиваем с изюмом и эссенцией, после чего добавляем в тесто, и аккуратно перемешиваем.
3. Миску присыпаем мукой и перекладываем туда тесто, затем снова присыпаем мукой. Миску накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1 час.
4. Когда тесто поднимется перемешиваем его, затем накрываем салфеткой и ставим в холодильник на 5 часов.
5. Выкладываем тесто на доску, присыпанную мукой. Из теста формируем шарики размером с крупное яйцо и выдерживаем их в слегка разогретом противне в течение 1 часа. За это время они должны увеличится примерно в 3 раза.
6. На противень, смазанный маслом, перекладываем булочки и оставляем между ними расстояние. Затем смазываем их смесью яичного желтка с молоком.
7. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 ̊С, в течение 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
8. Готовые бансы остужаем на решетке. Вкусные и мягкие булочки готовы, можно подавать их со сметаной, джемом, йогуртом или же без добавок. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 9,1 г; жиры 9,9 г; углеводы 39,6 г; гликемическая нагрузка 7,0; энергетическая ценность 284,0 ккал.
Без этих булочек, именуемых «Buns», не обходится ни один традиционный английский послеполуденный чай (файф-о-клок). Подают бансы горячими, с вареньем, маслом или с остывшими взбитыми сливками. Бансы долго не черствеют и сохраняют свой уникальный вкус. Более подробно о традициях английского файв-о-клок можно прочитать на нашем сайте в ранее опубликованном материале «Бисквит королевы Виктории».
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 225 г
Яйца средние – 3 шт.
Дрожжи сухие – 3 г
Сахар – 45 г
Масло сливочное – 125 г
Изюм – 50 г
Соль – 5 г
Эссенция миндальная – 1 мл
Приготовление:
1. Просеянную муку смешиваем с дрожжами, солью, яйцами. Затем добавляем ⅔ размягченного масла и сахар.
2. Изюм промываем и сушим. Затем оставшуюся ⅓ масла смешиваем с изюмом и эссенцией, после чего добавляем в тесто, и аккуратно перемешиваем.
3. Миску присыпаем мукой и перекладываем туда тесто, затем снова присыпаем мукой. Миску накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1 час.
4. Когда тесто поднимется перемешиваем его, затем накрываем салфеткой и ставим в холодильник на 5 часов.
5. Выкладываем тесто на доску, присыпанную мукой. Из теста формируем шарики размером с крупное яйцо и выдерживаем их в слегка разогретом противне в течение 1 часа. За это время они должны увеличится примерно в 3 раза.
6. На противень, смазанный маслом, перекладываем булочки и оставляем между ними расстояние. Затем смазываем их смесью яичного желтка с молоком.
7. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 ̊С, в течение 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
8. Готовые бансы остужаем на решетке. Вкусные и мягкие булочки готовы, можно подавать их со сметаной, джемом, йогуртом или же без добавок. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 9,1 г; жиры 9,9 г; углеводы 39,6 г; гликемическая нагрузка 7,0; энергетическая ценность 284,0 ккал.
Goodfoodz Редактор 
