Goodfoodz Редактор
История бисквита королевы Виктории
Эта излюбленная выпечка британцев обрела популярность во всем мире. Многие хозяйки, готовившие его в домашних условиях для своих близких и гостей, даже не подозревали, что данный бисквит носит венценосное имя.
Классическая схема его приготовления не требует большого количества ингредиентов и навыков, а также времени. Все основные элементы берутся в одинаковом количестве плюс 4 яйца. Именно такой простой рецепт бисквита пользуется необычайной популярностью в Великобритании.
Появление данного бисквита обусловлено тем, что одной из фрейлин королевы очень тяжело давались промежутки ожидания трапезы между обедом и ужином. Поэтому она придумала полдники – чаепитие со сладостями, которые устраивались около 4-5 вечера. На них фрейлина приглашала всех придворных дам и королеву.
В дальнейшем и сама королева стала устраивать подобные салонные полдники, а обязательной сладостью к чаю всегда подавался бисквит, с сочной начинкой в виде фруктового или ягодного джема, либо со сливочным кремом. Таким образом ее любимый десерт получил название – бисквит королевы Виктории.
Согласно другой версии, королева Виктория после смерти мужа отгородилась от светского общества, и лишь спустя несколько лет придворные дамы уговорили ее давать полдники со сладким чаепитием в дворцовом саду, чтобы придворные видели королеву. С тех пор на ее чайном столе неизменно присутствовал ставший традиционным бисквит с ягодным джемом в прослойке.
Таким образом, бисквит королевы Виктории прошел путь с 19-го века до настоящего времени и остался вкуснейшей выпечкой, несмотря на свою простоту. В дальнейшем полюбившийся бисквит англичане сделали его частью знаменитого «five o'clock tea (файф-о-клок)» – чаепития во второй половине дня (пятичасовой чай).
Правда сейчас британцы не пьют «пятичасовой чай», даже само название уже редко используется. Ведь большинство людей в 17:00 или дорабатывает, или только едет домой с работы, а потому наедаться за час-полтора до ужина никто не стремится, да и бросать работу ради длительного чаепития не даст ни один работодатель. Но тем не менее часть традиции сохранилась: чай в Британии есть везде, в любом заведении, его пьют очень много, хотя и в другое время, и без церемониальных мероприятий.
Но попробовать английский «файф-о-клок» турист может. Естественно, в кафе это существует исключительно как туристический аттракцион, но если чай хороший – почему бы и нет?
Буду признательна вашим комментариям.
Эта излюбленная выпечка британцев обрела популярность во всем мире. Многие хозяйки, готовившие его в домашних условиях для своих близких и гостей, даже не подозревали, что данный бисквит носит венценосное имя.
Классическая схема его приготовления не требует большого количества ингредиентов и навыков, а также времени. Все основные элементы берутся в одинаковом количестве плюс 4 яйца. Именно такой простой рецепт бисквита пользуется необычайной популярностью в Великобритании.
Появление данного бисквита обусловлено тем, что одной из фрейлин королевы очень тяжело давались промежутки ожидания трапезы между обедом и ужином. Поэтому она придумала полдники – чаепитие со сладостями, которые устраивались около 4-5 вечера. На них фрейлина приглашала всех придворных дам и королеву.
В дальнейшем и сама королева стала устраивать подобные салонные полдники, а обязательной сладостью к чаю всегда подавался бисквит, с сочной начинкой в виде фруктового или ягодного джема, либо со сливочным кремом. Таким образом ее любимый десерт получил название – бисквит королевы Виктории.
Согласно другой версии, королева Виктория после смерти мужа отгородилась от светского общества, и лишь спустя несколько лет придворные дамы уговорили ее давать полдники со сладким чаепитием в дворцовом саду, чтобы придворные видели королеву. С тех пор на ее чайном столе неизменно присутствовал ставший традиционным бисквит с ягодным джемом в прослойке.
Таким образом, бисквит королевы Виктории прошел путь с 19-го века до настоящего времени и остался вкуснейшей выпечкой, несмотря на свою простоту. В дальнейшем полюбившийся бисквит англичане сделали его частью знаменитого «five o'clock tea (файф-о-клок)» – чаепития во второй половине дня (пятичасовой чай).
Правда сейчас британцы не пьют «пятичасовой чай», даже само название уже редко используется. Ведь большинство людей в 17:00 или дорабатывает, или только едет домой с работы, а потому наедаться за час-полтора до ужина никто не стремится, да и бросать работу ради длительного чаепития не даст ни один работодатель. Но тем не менее часть традиции сохранилась: чай в Британии есть везде, в любом заведении, его пьют очень много, хотя и в другое время, и без церемониальных мероприятий.
Но попробовать английский «файф-о-клок» турист может. Естественно, в кафе это существует исключительно как туристический аттракцион, но если чай хороший – почему бы и нет?
Буду признательна вашим комментариям.
Goodfoodz Редактор 
