GoodFoodz.ru - Хорошая еда. Простые кулинарные рецепты

GoodFoodz.ru - Хорошая еда. Простые кулинарные рецептыЗдесь вы найдете простые кулинарные рецепты, требующие минимальных затрат сил и времени, по которым можно приготовить вкусные блюда. Каждый рецепт содержит подробное и простое описание этапов приготовления, записи снабжены необходимыми комментариями и рекомендациями. У нас в копилке масса различных рецептов, начиная от пирогов заканчивая домашними заготовками. Все блюда, которые вы видите на сайте, были приготовлены нами, авторами сайта.

Мы придерживаемся принципов здорового образа жизни и правильного питания, поэтому все рецепты здесь полезны для здоровья. Также вы найдете у нас статьи о кулинарии, о здоровом питании, рекомендации и интересные факты о еде. Питаться можно (и нужно!) правильно, вкусно и хорошо. Получайте удовольствие от простых кулинарных рецептов!

Сибас запеченный в фольге

Сибас с бальзамико и лаймом

Сибас с бальзамико и лаймом

Много уже сказано и написано о полезных свойствах рыбы. Могу добавить, что есть ее нужно не менее, чем 2 раза в неделю, а лучше еще чаще. Сегодня мы приготовим сибаса (это модное название получил в России лаврак обыкновенный с легкой руки рестораторов). Запекать будем в духовке, завернув его в конверт из фольги. Это универсальная рыба с очень вкусным диетическим мясом. Представляете, на 100 грамм мяса в этой рыбе всего 1.5 г жира, само же мясо — это источник протеинов и полезных веществ. Готовится очень легко, в чем вы скоро убедитесь. В фольге эта рыбка запекается чуть быстрее, чем без конверта. Для того, чтобы подчеркнуть мягкий вкус рыбы, я решила добавить бальзамический уксус, розмарин, капельку оливкового масла и лайм. Кстати отличным гарниром послужил табули — марокканский салат с кус-кусом.
Читать полностью


25.03.2012Слойки с клюквой
Слойки с клюквой
Зимняя, полезная (клюква — натуральный имунномодулятор) и очень быстрая выпечка к чаю. Слоеное тесто — один из тех продуктов, которые стоит покупать готовыми. Потому что готовое слоеное тесто можно купить неплохое в практически любом магазине, а вот если готовить его самостоятельно — то это долго и трудоемко. Слойки я делаю прямоугольной формы. Сверху покрываю сеточкой — так начинка не уплывет и выглядят такие слойки красиво. Много экспериментировала с формой слоек, решила, что эта — идеальная. Сейчас подробно опишу как делать такую сеточку, это очень просто. Вырезаем из теста 2 прямоугольника, один побольше, второй — 0,5 ширины второго. Это нужно для того, чтобы из прямоугольника получилась сеточка. Делаем в меньшем прямоугольнике надрезы следующим образом: сначала четыре, потом параллельно им три, но напротив тех участков где нет разрезов и так далее до конца. Затем растягиваем сетку, приклеиваем к первому прямоугольнику с начинкой. Готовим?
24.03.2012Вкусный гарнир из картофеля
Вкусный гарнир из картофеля
Этот очень вкусный и простой гарнир из картофеля делает моя мама. Все очень просто — если ты хочешь получить очень вкусный результат — ты должен соединить хотя бы два очень вкусных ингредиента. Так просто и так вкусно, что каждый, который его пробует думает — как же я сам не догадался? В нашем случае это будет запеченный картофель и сыр. Отнесем рецепт к категории очень простых и разберем его по ступеням. Можно подавать на гарнир например, к этой куриной грудке с паприкой.
10.03.2012Марокканский салат с кус-кусом — табули
Марокканский салат с кус-кусом — табули
Этот салат родом из Марокко, традиционно готовится из кус-куса, зелени — мяты и кинзы, заправляется лимонным соком и оливковым маслом. В некоторых рецептах используется перец чили, но я его не добавляю, салат и без того имеет пикантный вкус. Я заправила этот салат соком лайма — вышло отлично! Как варить кус-кус было не совсем понятно. Нашла в одной из кулинарных книг отличный способ — стакан кус-куса просто заливается стаканом кипятка — 15 минут и он готов! Для справки, кус-кус это мелкая крупа, которую делают из пшеничных зерен. Кус-кус распространен на севере Марокко, его добавляют к баранине, рыбе, морепродуктам и овощам. Если хотите сделать более плотную вариацию этого блюда, — добавьте креветок, получится более плотный и вместе с тем полезный перекус.
09.03.2012Праздничный торт с марципановой глазурью
Праздничный торт с марципановой глазурью
Помните тот красивый торт с марципановой глазурью, сахарными снеговиками, елками и снежинками из моего новогоднего поздравления? Наконец-то я закончила трактат по его приготовлению и теперь я рада представить его вашему вниманию. Где я взяла рецепт? Это сборник знаний, опыта (увиденных и съеденных тортов:)) и фантазии. В общем приготовление этого торта можно разделить на 3 этапа. Первый — выпекание коржа. Второй — обтяжка марципаном. Третий — украшение торта снежинками из сахарной глазури и елочками из новогоднего печенья (которое само по себе является отдельным этапом). Для коржа нам понадобится куча всего вкусного — сушеная вишня, орехи и цукаты (я взяла сушеные ананасы, манго и цитрусовые, а также чернослив, вымоченный в крепком чае). Основа рецепта — традиционный зимний рождественский пирог, рецепт из западной Европы. Обычно его пропитывают виски, чтобы хранить его целый месяц, но в нашем случае достаточно будет сахарной смеси, торт проживет достаточно, пока вы его не съедите, конечно. Сам по себе пирог очень вкусный и без обтяжки, на кухне стоит потрясающий аромат при его приготовлении! Марципан для обтяжки торта (масса из миндальной и сахарной пудры) я купила готовый, только нужно очень много сил, чтобы его раскатать (точнее, без мужской силы никак). Марципан следует хорошенько разогреть, тогда он станет более мягким и его будет проще раскатывать. Плюс ко всему сверху я покрыла торт готовой сахарной глазурью в пластинках, которая продается в любом кулинарном магазине ( хотя в принципе достаточно и марципана, сахарная глазурь просто для украшения), я заказала её через интернет. Используйте пластиковую или силиконовую доску, так будет гораздо удобнее. Снежинки мы рисовали сахарными карандашами (состав — сахарная пудра и глюкоза, разведенные водой), той же глазурью мы покрыли елочки, как снегом. Снеговиков катали из сахарной глазури, глаза и нос — обычные кондитерские посыпки для торта, подобранные по цвету. На подготовку этой красоты ушло около 6 часов в общей сложности (с перерывом в сутки на выстаивание кекса), в основном, конечно, на обтяжку и украшение. Начинаю свой фоторецепт с подробными шагами.

Рекомендуем