Сегодня мы будем готовить вареники с творогом по рецепту моей мамы. Готовятся они быстро, получается вкусно и если их сделать пару раз и запомнить всю последовательность шагов, можно будет считать этот рецепт экспресс рецептом. Вареники с творогом бывают двух видов — сладкие и соленые. Мы приготовим соленые, а в сладкие можно добавить изюм и апельсиновую цедру. Сколько видов вареников бывает — сосчитать трудно. С вишней, с картофелем и грибами, с яблоками, с черникой — какие все вкусные и полезные! Для меня вареники это вкусный способ употреблять творог (ведь все знают какой это полезный и незаменимый продукт!), когда в чистом виде его есть не очень хочется).
Читать полностью

Сырники это лепешки или блинчики из творога. Рецепт сырников был известен еще тогда, когда сырным называли все, что производилось из творога. В 19 веке в Россию начали привозить сыры из Франции, появилось разграничение терминов, а сырники так и остались сырниками. Рецептов сырников множество, но базовых два. Точнее существует два базовых способа их приготовления. Первый — жидкое тесто, как для блинов, просто сделать и просто выпекать, второй — тесто как для пирога, раскатываем колбаску и режем ее на пластинки. Итак, первый, простой способ.

Читать полностью