Рецепт Фаршированные перцы

Фаршированный болгарский перец с мясом и рисом – одно из самых популярных блюд. Перец является замечательным источником витаминов А, Е, C и группы В, а также содержит разнообразные микроэлементы: калий, натрий, фосфор, цинк, железо, йод, кальций и магний. Наличие данных витаминов и микроэлементов положительно влияет на состояние иммунной и нервной системы. В готовом виде перец теряет часть своих полезных свойств. Поэтому рекомендуется применять щадящие методы тепловой обработки. Фаршированный перец можно приготовить на пару либо запечь, предварительно перед этим фарш можно довести до полуготовности и уже затем начинить им перцы. Самыми распространенными начинками являются овощи, сыр, мясо, фрукты, крупы. Итак, готовим фаршированные перцы в мультварке.
Ингредиенты:
Перец сладкий средний – 9-10 шт.
Для начинки:
Фарш куриный – 450 г
Рис – ½ стакана
Лук репчатый – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. л.
Для соуса:
Томаты средние – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода – 500 мл
Приготовление:
1. Промытый рис отвариваем до полуготовности.
2. Готовим начинку: в миску кладем мясной фарш, отваренный рис, тушеные морковь и лук, добавляем соль и все перемешиваем.
3. Готовим соус: измельчаем блендером очищенные от кожуры томаты, добавляем натертую морковь и перемешиваем.
4. С перцев срезаем верхнюю часть, очищаем от семян и фаршируем начинкой.
5. Фаршированные перцы распределяем в мультиварке добавляем соус, воду и тушим в течение 1 часа, до готовности.
6. Перцы можно подавать со сметаной, домашним майонезом или томатной заливкой. Приятного аппетита!
  Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 4,3 г; жиры – 4,6 г; углеводы – 6,6 г; гликемическая нагрузка – 3,1; энергетическая ценность – 73,9 ккал.

   P.S. Соус можно использовать готовый.