Рецепт Сметанник

Для теста берем 0,5 стакана подсолнечного масла рафинированного, 0,5 стакана молока, 0,5 стаканы воды, 1 яйцо, соль щепотку, сахар 2-3 ст.ложки,  дрожжи, можно сухие, 1-1,5 ч.ложек, мука.

Для начинки - 250 грамм сметаны, сахар 1 стакан, 3 яйца, можно добавить ванилин.

Делаем на столе горку из муки. В середине делаем углубление. Заливаем туда полстакана теплой воды, молоко, масло, разбиваем туда яйцо, размешиваем, добавляем сухие дрожжи. Обязательно добавьте соль, она участвует в реакции. Постепенно начинаем зачерпывать муку, все перемешиваем и месим до образования мягкого теста. Накрываем тесто пленкой, ставим в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Тесто раскатываем в круглый пласт, расстилаем на форме, смазанной маслом, оставив бортики по бокам. Края сметанника делаем короной -  надрезаем края через равные промежутки. Так интересней и красивее.

Взбиваем вместе сахар, сметану, яйца и ванилин.

Выкладываем начинку на тесто. Выпекаем пирог при температуре 230-240 градусов около 30-40 минут.