Рецепт Домашнее мороженое без яиц

(Голосов: 22, Рейтинг: 5)
Домашнее мороженое без яиц
Ежегодно 10 июня отмечается сладкий праздник – Всемирный день мороженого. Именно в этот день 1786 году начались массовые продажи мороженого в США. В Китае еще 3000 лет назад делали прохладительные блюда из смеси льда, снега и кусочков фруктов, хранившиеся в строгой тайне.
В Европе рецепт замороженного молока появился в XIV веке в Италии. В XVI веке рецепт оказался во Франции, а в XVIII веке появилось классическое мороженное на основе молока. Название «пломбир» возникло во Франции (по месту своего появления – Пломбьер-ле-Бем). В начале 20 века было создано эскимо. В США мороженое попало в XVIII веке вместе с переселенцами. Христиан Нельсон начал глазировать мороженое шоколадом и назвал свое изобретение "пирожок эскимоса" (эскимо-пай).
В России готовили прохладительные лакомства по собственным рецептам. Мороженое стало одним из наиболее доступных лакомств в Советском Союзе, а его вкус до сих пор остается элементом ностальгии для многих, а также эталоном при сравнении вкусовых качеств современного мороженого.
В настоящее время насчитывается огромное количество видов мороженого – продукта, который по-прежнему остается одним из наиболее доступных и востребованных десертов в мире. Итак, готовим домашнее мороженое из сливок и сгущенного молока без яиц.
Ингредиенты на 4 порции:
Сливки жирные 33% – 250 г
Сгущенное молоко – 110 г
Ванилин – ½ ч. л.
Приготовление:
1. Охлажденные сливки взбиваем с ванилином в пышную, воздушную пену.
2. Добавляем сгущенное молоко и взбиваем на низких оборотах 30 секунд до однородной массы.
3. Перекладываем массу в контейнер закрываем крышкой и ставим в морозилку. Через каждые 40 минут достаем мороженое и перемешиваем, чтобы не образовались кристаллы льда. Процедуру повторяем 3 -5 раз.
4. Затем мороженое снова ставим в морозилку на 4 часа для окончательной заморозки.
5. Шарики готового мороженого раскладываем в креманки. По желанию можно добавить джем и посыпать шоколадной крошкой. Приятного аппетита!
  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 3,5 г; жиры – 25,3 г; углеводы – 19,5 г; гликемическая нагрузка – 4,5 г; энергетическая ценность – 321,8 ккал.
Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор

Goodfoodz Редактор

Банальные, но неопровержимые выводы, а также интерактивные прототипы будут преданы социально-демократической анафеме.

Комментарии

wave

Комментарии VK

wave

Чтобы закрыть, нажмить ESC или крестик верхнем правом углу