Goodfoodz Редактор
Мини галеты с тыквой и фруктами
Тыква – доступный и уникальный плод, из которого можно приготовить множество блюд. Ее активно выращивали в Мексике и Южной Америке еще 8 тысяч лет назад. А в Европу этот плод привез Колумб. Оранжевую ягоду европейцы распробовали и полюбили. В плодах много витаминов, особенно витамина А и здоровых жиров, полезных для сердца и кожи. Кроме того, цвет ягоды поднимает настроение и помогает бороться с осенне-зимней депрессией.
Чаще всего тыква используется как второе блюдо. Одним из вариантов быстрой выпечки является галета. Несмотря на свою простоту, она невероятно хороша. Что может быть лучше хрустящего теста с сочной начинкой из тыквы с ягодами и фруктами и чашечки ароматного чая. К тому же и времени на приготовление выпечки потребуется совсем немного. Итак, готовим один из полюбившихся видов открытых пирогов – мини галеты с тыквой и фруктами.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука ржаная – 60 г
Мука пшеничная – 60 г
Соль – 1 щепотка
Сахар – 30 г
Кефир – 40 г
Сода – 2 г
Масло сливочное – 30 г
Яичный желток – 1 шт.
Для начинки:
Тыква – 200 г
Ягоды или фрукты – 60 г
Приготовление:
1. Готовим тесто: перемешиваем просеянную муку, соду, сахар и соль. Растираем мучную смесь с маслом в крошку. Добавляем яичный желток, кефир замешиваем мягкое тесто и ставим в холодильник.
2. Готовим начинку: тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезаем на мелкие кусочки. Затем тыкву тушим в небольшом количестве масла в течение 10 минут, после чего остужаем и добавляем ягоды или фрукты.
3. Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем на бумаге для выпечки диаметром примерно 18 см. Кладем начинку на каждую лепешку, не доводя до края 2–3 см. Края галет поднимаем к центру и защипываем внахлест. Переносим пергамент с галетами на противень.
4. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170 °С, в течение 30 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
5. Мини галеты с тыквой готовы. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 4,2 г; жиры – 5,6 г; углеводы – 31,9 г; гликемическая нагрузка – 11,7 г; энергетическая ценность – 196,3 ккал.
Тыква – доступный и уникальный плод, из которого можно приготовить множество блюд. Ее активно выращивали в Мексике и Южной Америке еще 8 тысяч лет назад. А в Европу этот плод привез Колумб. Оранжевую ягоду европейцы распробовали и полюбили. В плодах много витаминов, особенно витамина А и здоровых жиров, полезных для сердца и кожи. Кроме того, цвет ягоды поднимает настроение и помогает бороться с осенне-зимней депрессией.
Чаще всего тыква используется как второе блюдо. Одним из вариантов быстрой выпечки является галета. Несмотря на свою простоту, она невероятно хороша. Что может быть лучше хрустящего теста с сочной начинкой из тыквы с ягодами и фруктами и чашечки ароматного чая. К тому же и времени на приготовление выпечки потребуется совсем немного. Итак, готовим один из полюбившихся видов открытых пирогов – мини галеты с тыквой и фруктами.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука ржаная – 60 г
Мука пшеничная – 60 г
Соль – 1 щепотка
Сахар – 30 г
Кефир – 40 г
Сода – 2 г
Масло сливочное – 30 г
Яичный желток – 1 шт.
Для начинки:
Тыква – 200 г
Ягоды или фрукты – 60 г
Приготовление:
1. Готовим тесто: перемешиваем просеянную муку, соду, сахар и соль. Растираем мучную смесь с маслом в крошку. Добавляем яичный желток, кефир замешиваем мягкое тесто и ставим в холодильник.
2. Готовим начинку: тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезаем на мелкие кусочки. Затем тыкву тушим в небольшом количестве масла в течение 10 минут, после чего остужаем и добавляем ягоды или фрукты.
3. Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем на бумаге для выпечки диаметром примерно 18 см. Кладем начинку на каждую лепешку, не доводя до края 2–3 см. Края галет поднимаем к центру и защипываем внахлест. Переносим пергамент с галетами на противень.
4. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170 °С, в течение 30 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
5. Мини галеты с тыквой готовы. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 4,2 г; жиры – 5,6 г; углеводы – 31,9 г; гликемическая нагрузка – 11,7 г; энергетическая ценность – 196,3 ккал.
Goodfoodz Редактор 
