Goodfoodz Редактор
Панна-котта с банановым желе и шоколадом
Панна-котта – итальянский десерт, который готовят из сливок, желатина, сахара и ванили. Название блюда переводят как «вареные сливки», хотя это холодный десерт из сливок с желатином. Эта простая в приготовлении сладость стала самым известным десертом, пользующимся популярностью во многих странах. Кстати, в нашей стране название этого лакомства пишут по-разному: паннакотта, панна кота, панакота, паннакота, панакотта. Но правильнее всего будет панна котта, что отвечает итальянскому названию Panna cotta. Подается панна котта со сладким соусом, например, клубничным. Количество вариантов рецептов панна-котты огромное: классические сливочные, ягодные, фруктовые, карамельные, шоколадные, с добавлением орехов, ароматных специй, цедры цитрусовых и прочие. Одним из популярных видов панна-котты является его шоколадный вариант. Итак, готовим панна-котту с банановым желе и шоколадом.
Ингредиенты:
Вода – 150 мл
Желатин – 1 ст. л. (с горкой)
Сахар – 20 г
Сливки жирные 20% – 350 мл
Банан – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Горький шоколад – 100 г
Приготовление.
1. Шоколад разламываем на кусочки, складываем в небольшую миску и растапливаем в микроволновке.
2. Желатин замачиваем в кипяченой воде комнатной температуры.
3. В кастрюле смешиваем измельченный вилкой банан, ванильный сахар, сахар, сливки и доводим до кипения.
4. Добавляем в смесь замоченный желатин, перемешиваем, а затем процеживаем через сито. Слегка пробиваем массу погружным блендером на самой низкой скорости, до получения однородной массы.
5. Разливаем смесь по креманкам и отправляем в холодильнике до застывания смеси. Затем заливаем растопленным шоколадом и снова ставим в холодильник, до готовности. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 4,9 г; жиры – 14,6 г; углеводы – 13,3 г; гликемическая нагрузка – 2,6; энергетическая ценность – 204,5 ккал.
Панна-котта – итальянский десерт, который готовят из сливок, желатина, сахара и ванили. Название блюда переводят как «вареные сливки», хотя это холодный десерт из сливок с желатином. Эта простая в приготовлении сладость стала самым известным десертом, пользующимся популярностью во многих странах. Кстати, в нашей стране название этого лакомства пишут по-разному: паннакотта, панна кота, панакота, паннакота, панакотта. Но правильнее всего будет панна котта, что отвечает итальянскому названию Panna cotta. Подается панна котта со сладким соусом, например, клубничным. Количество вариантов рецептов панна-котты огромное: классические сливочные, ягодные, фруктовые, карамельные, шоколадные, с добавлением орехов, ароматных специй, цедры цитрусовых и прочие. Одним из популярных видов панна-котты является его шоколадный вариант. Итак, готовим панна-котту с банановым желе и шоколадом.
Ингредиенты:
Вода – 150 мл
Желатин – 1 ст. л. (с горкой)
Сахар – 20 г
Сливки жирные 20% – 350 мл
Банан – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Горький шоколад – 100 г
Приготовление.
1. Шоколад разламываем на кусочки, складываем в небольшую миску и растапливаем в микроволновке.
2. Желатин замачиваем в кипяченой воде комнатной температуры.
3. В кастрюле смешиваем измельченный вилкой банан, ванильный сахар, сахар, сливки и доводим до кипения.
4. Добавляем в смесь замоченный желатин, перемешиваем, а затем процеживаем через сито. Слегка пробиваем массу погружным блендером на самой низкой скорости, до получения однородной массы.
5. Разливаем смесь по креманкам и отправляем в холодильнике до застывания смеси. Затем заливаем растопленным шоколадом и снова ставим в холодильник, до готовности. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 4,9 г; жиры – 14,6 г; углеводы – 13,3 г; гликемическая нагрузка – 2,6; энергетическая ценность – 204,5 ккал.
Goodfoodz Редактор 
