Рецепт Сметанный пирог с брусникой

Сметанник
Сметанник популярный, классический десерт, который может быть как простым домашним угощением, так и более изысканным тортом.
Нежный, кисло-сладкий вкус благодаря сметане, которая делает его одновременно сочным и в меру сладким. Удивительное свойство пирога заключается в том, что нежная сметанная заливка отчасти напоминает творожную - по вкусу и немного по структуре. Итак, готовим сметанник с некоторыми изменениями в классическом рецепте.

Ингредиенты:
Мука пшеничная- 150 г
Яйцо С1 -1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 35 г
Разрыхлитель - 4 г (1/2 ч. л.)
Соль - 1 г
Для начинки:
Сметана 20% - 300 г
Сахар - 20 г (2 ст. л.)
Яйца С1 - 3 шт.
Ванилин - 4 г (1/2 ч. л.)

Приготовление:
1. Растираем просеянную муку с размягченным маслом, разрыхлителем, сахаром и солью в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто. Тесто ставим в холодильник на 15 минут,
2 Готовим начинку: смешиваем сметану с сахаром и ванилином, затем по 1 добавляем яйца.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт, выкладываем в форму для выпечки и формируем бортики. Начинку распределяем по форме и разравниваем.
4. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, до 180 °С, в течение 40–46 минут до готовности (ориентируйтесь на свою духовку).
5. Если поставить пирог в холодильнике на 3-4 часа или будет вкуснее. Всем кто приготовит приятного аппетита.

Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 6,4 г, жиры 19,6 г, углеводы 19,4 г, гликемическая нагрузка 7,0 г; энергетическая ценность 296,2 ккал.