Goodfoodz Редактор
Сметанный пирог с вишней
Это простой и вкусный пирог, который готовится не только для повседневного чаепития, но и может стать украшением праздничного стола. Он не очень сладкий, но невероятно нежный и воздушный, с легкой кислинкой, которую ему придает вишня. Кисло-сладкий вкус вишни и нежная сметанная начинка являются прекрасной основой для десертной выпечки.
Ингредиенты на форму 20 см:
Для основы:
Мука пшеничная – 150 г
Масло сливочное – 75 г
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Сахар – 50 г
Соль – 1 г
Яйцо С1 – 1 шт.
Для начинки:
Сметана 20 % – 250 г
Сахар – 50 г
Яйца – 2 шт.
Ванилин – ½ ч. л.
Вишня (замороженная) – 150 г
Для заливки:
Желатин – 50 г
Вода – 100 мл
Сок пюре вишневый – 100 мл
Сахар – 25 г
Приготовление:
1. Готовим основу: масло растираем с просеянной мукой, разрыхлителем, сахаром, солью в крошку, затем добавляем яйцо и замешиваем тесто.
2. На дно формы застилаем бумагу для выпечки, затем выкладываем тесто, формируем бортики, после чего основу накалываем вилкой и ставим в холодильник.
3. Готовим начинку: сметану смешиваем с яйцами, сахаром, ванилином до однородной массы. Вишню размораживаем, откидываем на сито и сливаем лишнюю воду. Начинку выливаем на основу и распределяем вишню.
4. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой при 180 ̊С, в течение 50-55 минут. (ориентируйтесь на свою духовку).
5. Готовим заливку: желатин замачиваем в воде и доводим до кипения, но не кипятим; добавляем измельченную блендером кашицу и проваренную вишню, затем добавляем сахар, перемешиваем до однородной массы и остужаем.
6. На слегка остуженный пирог выливаем вишневую заливку, затем пирог ставим в холодильник.
7. Сметанный пирог с вишней готов. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 4,0 г; жиры 12,8 г; углеводы 15,6 г; гликемическая нагрузка 4,7; энергетическая ценность 194,1 ккал.
Это простой и вкусный пирог, который готовится не только для повседневного чаепития, но и может стать украшением праздничного стола. Он не очень сладкий, но невероятно нежный и воздушный, с легкой кислинкой, которую ему придает вишня. Кисло-сладкий вкус вишни и нежная сметанная начинка являются прекрасной основой для десертной выпечки.
Ингредиенты на форму 20 см:
Для основы:
Мука пшеничная – 150 г
Масло сливочное – 75 г
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Сахар – 50 г
Соль – 1 г
Яйцо С1 – 1 шт.
Для начинки:
Сметана 20 % – 250 г
Сахар – 50 г
Яйца – 2 шт.
Ванилин – ½ ч. л.
Вишня (замороженная) – 150 г
Для заливки:
Желатин – 50 г
Вода – 100 мл
Сок пюре вишневый – 100 мл
Сахар – 25 г
Приготовление:
1. Готовим основу: масло растираем с просеянной мукой, разрыхлителем, сахаром, солью в крошку, затем добавляем яйцо и замешиваем тесто.
2. На дно формы застилаем бумагу для выпечки, затем выкладываем тесто, формируем бортики, после чего основу накалываем вилкой и ставим в холодильник.
3. Готовим начинку: сметану смешиваем с яйцами, сахаром, ванилином до однородной массы. Вишню размораживаем, откидываем на сито и сливаем лишнюю воду. Начинку выливаем на основу и распределяем вишню.
4. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой при 180 ̊С, в течение 50-55 минут. (ориентируйтесь на свою духовку).
5. Готовим заливку: желатин замачиваем в воде и доводим до кипения, но не кипятим; добавляем измельченную блендером кашицу и проваренную вишню, затем добавляем сахар, перемешиваем до однородной массы и остужаем.
6. На слегка остуженный пирог выливаем вишневую заливку, затем пирог ставим в холодильник.
7. Сметанный пирог с вишней готов. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 4,0 г; жиры 12,8 г; углеводы 15,6 г; гликемическая нагрузка 4,7; энергетическая ценность 194,1 ккал.
Goodfoodz Редактор 
