Рецепт Домашний сыр

Домашний сыр
Домашний сыр – это вкусно, быстро и полезно. Это лакомство готовится из доступных продуктов и требует минимум ингредиентов. Он не только идеально дополняет утренний кофе, но и сочетается с любыми блюдами. Рецепт классического домашнего сыра можно добавить свежий укроп, изюм и орехи, а также другие травы и специи. По своему вкусу домашний сыр напоминает адыгейский, но отличается более мягкой, нежной структурой и в меру солоноват. Итак, готовим домашний сыр.
Ингредиенты:
Молоко 2,5% – 1 л
Соль – 15 г (1 ст. л. без верха)
Сметана 15% – 250 г
Яйца – 180 г (3 шт.)
Приготовление:
1. Кипятим молоко, затем добавляем соль.
2. В отдельной миске венчиком взбиваем сметану с яйцами.
3. В кипящее молоко медленно вливаем тонкой струйкой сметанную смесь, постоянно помешивая. Затем заготовку кипятим еще примерно 5 минут, помешивая.
4. После того, как масса отделится от сыворотки, откидываем ее на сито или дуршлаг с марлей, чтобы жидкость полностью стекла. Через полчаса отжимаем массу.
5. Для придания формы сыра заготовку прямо в марле кладем в небольшую миску, накрываем блюдцем и на нее ставим банку с водой (или гнет). Сыр ставим в холодильник на несколько часов.
6. Наш сыр готов. Приятного аппетита.
  Буду признательна вашим комментариям.
  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 4,0 г; жиры 4,8 г; углеводы 3,8 г; гликемическая нагрузка 1,3 г; энергетическая ценность 76,7 ккал.
  P.S. Домашний сыр можно добавлять в супы и салаты, а также приготовить из него бутерброды.