Рецепт Вяленые помидоры

И, наконец, обещанный рецепт вяленых помидоров. Это нечто среднее между холодной закуской и домашними заготовками. На домашние заготовки это не потянет, потому что будет съедено очень быстро. Можете добавлять их в спагетти, хорошая добавка в пиццу и к мясу. Да и просто кусочек  вяленого помидора на кусочке хлеба - прекрасная закуска. Попробуйте приготовить - поймете сами:)

Ингредиенты

Помидоры сорта "слива", по-моему он точно называется "сахарная слива". У меня на один противень помещается больше килограмма. Оливковое масло. Базилик, орегано, чабер, или просто готовую итальянскую смесь трав. Соль.

Этапы приготовления

Помидоры хорошо промываем и делим пополам. Этот сорт, скорее всего, единственный, из которого можно сделать подобную заготовку. Выстилаем противень пекарской бумагой. Раскладываем половинки помидоров. Посыпаем каждую половинку солью и травами, заливаем маслом. Теперь нам нужно достичь эффекта сушеных помидоров. Духовку разогреваем до 100 °С. Кладем туда противень с помидорами и "забываем" о нем на 3-6 часов. Все зависит от духовки. Когда помидоры станут вялеными, укладываем их в стерилизованные банки (либо заливаем их кипятком и сливаем, либо осторожно прогреваем в духовке на уровне 160ºС пока не высохнет вода), заливаем оливковым маслом, закрываем прокипяченными крышками и убираем в холодильник. Неделю точно простоят:) Приятного аппетита!