Goodfoodz Редактор
Международный день пиццы отмечается ежегодно 9 февраля. Мало какой продукт завоевал такую популярность, как пицца. Это блюдо известно ещё с античных времён и происходит от латинского слова, буквально означающего «лепёшка». Такие лепёшки из теста, с начинкой из разнообразных ингредиентов были известны в Италии, Греции, Персии. Однако именно итальянские мастера кулинарного искусства придали пицце тот незабываемый вкус, который продолжает покорять миллионы людей, впервые пробующих это блюдо. Они сумели выбрать необходимые для теста сорта пшеницы, из которой производится мука, сделать тесто нужной консистенции, точно подобрать приправы и ингредиенты для начинки.
Итак, готовим домашнюю пиццу «Маргарита». Часто пицца «Маргарита» служит базой для приготовления других видов пиццы.
Ингредиенты:
Для теста:
Вода теплая – 90 мл
Соль – 3 г
Дрожжи – 1 г
Мука – 165 г
Масло оливковое – 13 мл
Для начинки:
Томатный соус (домашний) – 70 г
Сыр твердый – 150 г
Масло оливковое – 12 мл
Для томатного соуса:
Томаты – 70 г
Базилик – 2-3 листочка
Соль – 10 г
Сахар – 5 г
Масло оливковое – 25 г
Приготовление:
1. Готовим тесто: смешиваем просеянную муку, дрожжи, воду, масло, добавляем соль и замешиваем тесто. Затем тесто месим еще немного, после чего накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1-2 часа.
2. Готовим томатный соус: пробиваем блендером нарезанные помидоры, базилик, соль, сахар, масло. При желании можно воспользоваться готовым томатным соусом.
3. Из теста формируем тонкую лепешку диаметром 30 см, делаем бортики высотой 5 мм.
4. Лепешку переносим на противень и распределяем томатный соус по всей поверхности, раскладываем листья базилика, посыпаем тертым сыром, украшаем нарезанными томатами и поливаем оливковым маслом.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200-250 ̊С, в течение 15-18 минут (в зависимости от вашей духовки).
6. Наша пицца готова. Приятного аппетита!
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 5,2 г; жиры 9,1 г; углеводы 32,2 г; гликемическая нагрузка 9,5; энергетическая ценность 231,5 ккал.
Итак, готовим домашнюю пиццу «Маргарита». Часто пицца «Маргарита» служит базой для приготовления других видов пиццы.
Ингредиенты:
Для теста:
Вода теплая – 90 мл
Соль – 3 г
Дрожжи – 1 г
Мука – 165 г
Масло оливковое – 13 мл
Для начинки:
Томатный соус (домашний) – 70 г
Сыр твердый – 150 г
Масло оливковое – 12 мл
Для томатного соуса:
Томаты – 70 г
Базилик – 2-3 листочка
Соль – 10 г
Сахар – 5 г
Масло оливковое – 25 г
Приготовление:
1. Готовим тесто: смешиваем просеянную муку, дрожжи, воду, масло, добавляем соль и замешиваем тесто. Затем тесто месим еще немного, после чего накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1-2 часа.
2. Готовим томатный соус: пробиваем блендером нарезанные помидоры, базилик, соль, сахар, масло. При желании можно воспользоваться готовым томатным соусом.
3. Из теста формируем тонкую лепешку диаметром 30 см, делаем бортики высотой 5 мм.
4. Лепешку переносим на противень и распределяем томатный соус по всей поверхности, раскладываем листья базилика, посыпаем тертым сыром, украшаем нарезанными томатами и поливаем оливковым маслом.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200-250 ̊С, в течение 15-18 минут (в зависимости от вашей духовки).
6. Наша пицца готова. Приятного аппетита!
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 5,2 г; жиры 9,1 г; углеводы 32,2 г; гликемическая нагрузка 9,5; энергетическая ценность 231,5 ккал.
Goodfoodz Редактор 
