Рецепт Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами
Паэлья – традиционное испанское и валенсийское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого, в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, белое вино, зелень и специи. Приготовить ее не составит труда даже начинающей хозяйке. Кстати, паэльеру – специальную глубокую сковороду для паэльи можно использовать как сотейник или вок. Итак, готовим паэлью с морепродуктами с некоторыми изменениями в классическом рецепте.
Ингредиенты:
Рис для паэльи – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Морской коктейль замороженный – 400 г
Креветки бланшированные – 250 г
Масло оливковое – 3 ст. л.
Тимьян – несколько веточек
Паприка копченая – ½ ч. л.
Приготовление:
1. Лук очищаем и нарезаем кубиками, чеснок очищаем и нарезаем ломтиками. Размораживаем морской коктейль и креветки.
2. Обжариваем лук и чеснок на разогретой сковороде с маслом примерно 5 минут, помешивая при необходимости. Добавляем тимьян, копчёную паприку и готовим на среднем огне.
3. В сковороду насыпаем рис, заливаем ее водой так, чтобы она покрывала рис и готовим на медленном огне и пока вода не впитается не размешиваем.
4. Рис ещё раз заливаем водой и сверху выкладываем морепродукты (не размешиваем).
5. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне, пока снова не впитается вода.
6. Готовую паэлью украшаем тимьяном и дольками лимона. Приятного аппетита!
  Буду признательна вашим комментариям.
  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 11,6 г; жиры 5,5 г; углеводы 16,2 г; гликемическая нагрузка 5,1; энергетическая ценность 116,3 ккал.