Рецепт Треска в нутовой панировке

Треска в нутовой панировке
Атлантическая треска является вкусной и питательной рыбой. В ней содержится много полезных элементов – витаминов, минералов, полиненасыщенных кислот. При этом она низкокалорийная, поэтому её можно включать в рацион при диетах. Треску любят за белковое слоистое мясо, которое от природы наделено большим количеством сока и питательными веществами. Помимо полезных свойств и отменного вкуса рыба ценится своей доступностью. Как правило, она продается в замороженном виде.
Любителям рыбных блюд наверняка понравится треска на сковороде, а если подать ее с овощным гарниром, то будет не только вкусно, но и очень полезно. Филе трески, жареное или тушеное – отличное решение для ужина и обеда. Итак, готовим треску в хрустящей панировке из муки нутовых бобов, которая является хорошим источником калия, кальция, цинка, белка и других полезных веществ. Кроме того, в муке из турецкого гороха нет глютена.
Ингредиенты:
Филе трески – 300 г
Нутовая мука – 100 г
Мята – 3-4 листика
Соль морская – 1 щепотка
Масло оливковое – 1 ст. л.
Для томатного соуса:
Томат – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Базилик и орегано – по вкусу
Мята – 1 веточка
Цедра лимона – 1 шт.
Масло оливковое – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Готовим томатный соус: нарезанные томат и чеснок, цедру лимона, базилик, орегано, мяту, оливковое масло смешиваем блендером до однородной массы.
2. Размороженную треску обваливаем в нутовой муке, перемешанной с солью.
3. Обжариваем треску на разогретой сковороде в небольшом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки.
4. На тарелку выкладываем готовую треску, украшаем мятой и подаем с томатным соусом. Приятного аппетита!

  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 15,4 г; жиры 2,3 г; углеводы 9,1 г; гликемическая нагрузка 2,8; энергетическая ценность 120,5 ккал.