Рецепт Бисквитный торт

(Голосов: 45, Рейтинг: 5)

Бисквитный торт
Дорогие женщины, поздравляем с Весенним праздником! Желаем, чтобы вы были окружены вниманием, любовью и заботой близких, цветами и комплиментами. День 8 Марта особенный, а потому для него как нельзя кстати подойдет красивый и оригинальный торт в форме восьмерки. Главные отличительные черты такого торта – четкость формы, гармоничное сочетание лаконичности и праздничности. Итак, готовим бисквитный торт со сливочным кремом, клюквенным желе.
Ингредиенты на формы 14 – 16 см:
Сахар – 150 г
Цедра лимона
Ванильный экстракт – 8 г
Масло сливочное 82,5% – 120 г
Яйца СО – 3 шт.
Мука пшеничная – 150 г
Миндальная мука – 65 г
Разрыхлитель – 7 г
Молоко – 55 г
Для клюквенного желе:
Пюре клюквы – 170 г
Сахар – 30 г
Желатин – 5 г
Для сливочного крема:
Масло сливочное 82,5% – 100 г
Сахарная пудра – 100 г
Экстракт ванили – 5 г
Творожный сыр – 300 г
Для украшения:
Киви, клюква, виноград, зефир
Приготовление:
1. Готовим коржи: взбиваем венчиком сахар с цедрой лимона и экстрактом ванили. Добавляем остывшее растопленное сливочное масло, после чего добавляем яйца и взбиваем венчиком.
2. Добавляем просеянные пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем и перемешиваем. Добавляем молоко и взбиваем венчиком до состояния гладкого и слегка жидкого теста.
3. Выкладываем тесто в формы, обернутые снизу фольгой. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 140 ̊С, в течение 40 минут. (ориентируйтесь на свою духовку).
4. Остывшие коржи накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
5. Готовим клюквенное желе: нагреваем на среднем огне смесь пюре клюквы, сахара, замоченного желатина до растворения сахара, затем убираем в холодильник.
6. Готовим сливочный крем: взбиваем миксером нарезанное на кубики холодное масло с сахарной пудрой до состояния однородной пасты. Добавляем экстракт ванили перемешиваем, затем творожный сыр.
7. Собираем торт: с коржей срезаем верхний слой и желе взбиваем до легкого побеления. На нижние корж наносим клюквенное желе и сливочный крем, сверху накрываем 2 коржом и еще раз наносим сливочный крем. Торт украшаем зефиром, ягодами, фруктами или по вашему вкусу.
Наш торт готов, приятного чаепития.
  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 6,0 г; жиры – 18,2 г; углеводы – 25,7 г; гликемическая нагрузка – 8,7; энергетическая ценность – 294,5 ккал.
Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор

Goodfoodz Редактор

Банальные, но неопровержимые выводы, а также интерактивные прототипы будут преданы социально-демократической анафеме.

Комментарии

wave

Комментарии VK

wave

Чтобы закрыть, нажмить ESC или крестик верхнем правом углу