Рецепт Брауни от GoodFoodz

Рецепт Брауни

Goodfoodz Редактор

4 ноября 2011

(Голосов: 36, Рейтинг: 5)

Недавно, путем долгих экспериментов, изучения трудов Джейми Оливера, множества телепередач и журналов, а также личной дегустации во всех известных мне заведениях, я вывела идеальную для меня формулу брауни. Брауни - это американский шоколадный торт. Или пирожное, или кекс, или печенье - все зависит от рецепта! А их существует огромное множество! Вот этот брауни больше тянет на шоколадный торт. Я взяла коричневый сахар и он придал тортику замечательный карамельный вкус. Говорят, брауни должен быть внутри немного тягучим и мягким, но я его довожу до той самой стадии, когда он уже не такой сырой внутри, более воздушный и легкий. Если хотите получить несколько другую структуру, приятно-тягучую, воспользуйтесь рецептом шоколадного торта в шоколадной глазури. Рецепт простой, я приготовила его за 40 минут до ужина (подготовка + выпечка).

Ингредиенты

1 пачка сливочного масла (200 грамм),
1 стакан сахара,
180 грамм муки,
1 плитка темного шоколада,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли,
3 яйца.

Этапы приготовления

Ставим на огонь кастрюлю, наполовину залитую водой, доводим до кипения, ставим на минимальный огонь. Это будет наша водяная баня.
Кладем в миску меньшего размера плитку шоколада и упаковку масла. Устанавливаем миску в кастрюлю и ждем когда масло и шоколад расплавятся. Хорошенько перемешиваем.
Добавляем в шоколадное масло сахар, затем яйца, все хорошенько перемешиваем.
Муку просеиваем в отдельную миску. Перемешиваем с разрыхлителем. Добавляем в муку шоколадно-масляно-яично-сахарную смесь.
Духовку разогреваем до 180 градусов С. Форму для тортов выстилаем бумагой для выпечки.
Заливаем тесто в форму. Выпекаем 25 минут.