Рецепт Картофельные драники

Драники, пожалуй, самое известное блюдо белорусской кухни. Этот рецепт для тех, кому хочется потратить меньше времени на приготовление, а если использовать данный рецепт, получится и быстро, и вкусно. Правда, есть пара моментов, которые нужно выполнить для того, чтобы драники были мягкими и хорошо пропеклись. Картофель должен быть рассыпчатым, не водянистым, желтого цвета, чтобы при превращении в картофельные оладьи он не давал излишнего сока. Обычно муку в драники не кладут, но советую положить, я кладу пару столовых ложек ржаной муки грубого помола, полезная вещь - медленные углеводы.

Ингредиенты

4 картофелины, 1 яйцо, пара столовых ложек ржаной муки грубого помола, соль, растительное масло для приготовления, бумага для выпечки.

Этапы приготовления

Натираем сырой картофель на терке, перемешиваем с солью (так натертый картофель отдаст больше лишнего сока) кладем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Перекладываем натертый картофель в миску, разбиваем туда яйцо. Перемешиваем, добавляем пару ложек ржаной муки. Разогреваем растительное масло на сковороде с толстым дном (масло должно тонким слоем покрывать сковороду). Столовой ложкой зачерпываем получившееся "тесто", кладем в разогретое масло, обжариваем получившиеся оладушки с двух сторон. Далее расстилаем бумагу для выпечки на тарелку и раскладываем на ней драники, чтобы  бумага впитала лишнее масло. Приятного аппетита!