Goodfoodz Редактор
Открытый творожный пирог
Есть большое количество блюд, которые обладают не только прекрасным вкусом, но и большим количеством полезных веществ в своем составе. К этим блюдам можно отнести выпечку с творожной начинкой. Классический вариант десерта готовится на основе дрожжевого теста. Творог является ценным белковым продуктом, содержащим в себе витамины группы В, С, А, РР, микро- и макроэлементы, незаменимые аминокислоты и фолиевую кислоту. Предлагаю испечь этот великолепный пирог, чтобы порадовать близких его ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
Для опары:
Молоко – 150 мл
Мука – 1 ст. л.
Дрожжи – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Для теста:
Мука – 380 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 40 г
Сахар – 40 г
Соль – 2 г
Для начинки:
Творог 9% – 200 г
Сметана – 80 г
Яйца – 1 шт.
Сахар – 25 г (1 ст. л.)
Приготовление:
1. Готовим опару: соединяем муку, дрожжи, сахар, теплое молоко и ставим в теплое место на 15–20 минут.
2. Готовим тесто: в опару добавляем сахар, масло, яйцо, просеянную муку, соль и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1–1,5 часа.
3. Готовим начинку: в миске перемешиваем творог, сметану, сахар и яйцо.
4. Тесто раскатываем в тонкий пласт, края надрезаем, накрываем их крестиком и оставляем растоятся, после чего смазываем маслом или яичным желтком. Выкладываем начинку и разравниваем.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, 30–35 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
6. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами по желанию. Приятного чаепития!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 8,6 г; жиры – 7,7 г; углеводы – 33,8 г; гликемическая нагрузка – 10,1; энергетическая ценность – 247,3 ккал.
P.S. Муки может понадобиться меньше. Количество сахара можно регулировать по вашему усмотрению. Тесто лучше раскатать на бумаге для выпечки, так удобней перенести пирог на противень.
Есть большое количество блюд, которые обладают не только прекрасным вкусом, но и большим количеством полезных веществ в своем составе. К этим блюдам можно отнести выпечку с творожной начинкой. Классический вариант десерта готовится на основе дрожжевого теста. Творог является ценным белковым продуктом, содержащим в себе витамины группы В, С, А, РР, микро- и макроэлементы, незаменимые аминокислоты и фолиевую кислоту. Предлагаю испечь этот великолепный пирог, чтобы порадовать близких его ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
Для опары:
Молоко – 150 мл
Мука – 1 ст. л.
Дрожжи – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Для теста:
Мука – 380 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 40 г
Сахар – 40 г
Соль – 2 г
Для начинки:
Творог 9% – 200 г
Сметана – 80 г
Яйца – 1 шт.
Сахар – 25 г (1 ст. л.)
Приготовление:
1. Готовим опару: соединяем муку, дрожжи, сахар, теплое молоко и ставим в теплое место на 15–20 минут.
2. Готовим тесто: в опару добавляем сахар, масло, яйцо, просеянную муку, соль и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1–1,5 часа.
3. Готовим начинку: в миске перемешиваем творог, сметану, сахар и яйцо.
4. Тесто раскатываем в тонкий пласт, края надрезаем, накрываем их крестиком и оставляем растоятся, после чего смазываем маслом или яичным желтком. Выкладываем начинку и разравниваем.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, 30–35 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
6. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами по желанию. Приятного чаепития!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки – 8,6 г; жиры – 7,7 г; углеводы – 33,8 г; гликемическая нагрузка – 10,1; энергетическая ценность – 247,3 ккал.
P.S. Муки может понадобиться меньше. Количество сахара можно регулировать по вашему усмотрению. Тесто лучше раскатать на бумаге для выпечки, так удобней перенести пирог на противень.
Goodfoodz Редактор 
