Рецепт Пирожки с капустой и мясным фаршем

(Голосов: 10, Рейтинг: 5)
Пирожки с капустой и мясным фаршем получаются сытными и очень вкусными. Тесто очень мягкое и воздушное. Из этого дрожжевого сдобного теста можно приготовить пирожки или пироги с любой начинкой. Эти простые в приготовлении пирожки, являются настоящей находкой для тех, кто любит выпечку. Итак, готовим пирожки с капустой и мясным фаршем в духовке.
Ингредиенты:
Для теста:
Вода тёплая – 50 мл
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Сахар – 5 г
Мука – 20 г
Для теста:
Вода тёплая – 150 мл
Мука пшеничная – 335 г
Яйцо С1 – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 20 г
Соль – 4 г
Для начинки:
Капуста – 250 г
Фарш индейки – 180 г
Лук – 1 шт.
Соль, перец, масло – по вкусу
Для смазывания:
Яйцо С1 – 1 шт.
Молоко – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Готовим опару: теплую воду 50 мл, дрожжи, сахар, просеянную муку 20 г смешиваем. Затем опару накрываем и ставим в теплое место на 10 -15 минут.
2. Готовим тесто: в миску с опарой добавляем теплую воду 150 мл, оба вида масла, яйцо, соль и перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 1 – 1,50 часа.
3. Готовим начинку: обжариваем мелконарезанный лук, добавляем фарш и тушим до готовности. Шинкованную капусту тушим до мягкости, добавляем фарш с луком, соль, перец и тушим еще 5-10 минут.
4. Тесто делим на 18 частей, формируем из них шарики, накрываем, оставляем на 10 минут. После чего раскатываем лепешки. На лепешки выкладываем остывшую начинку и лепим пирожки. Пирожки расставляем на противне и оставляем отдохнуть, после чего смазываем.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 °С, 25–30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
6. Наши румяные пирожки готовы. Приятного аппетита!
  Буду признательна вашим комментариям.

  Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 11,0 г; жиры 3,7 г; углеводы 22,3 г; гликемическая нагрузка 10,2; энергетическая ценность 150,8 ккал.

Автор Goodfoodz РедакторGoodfoodz Редактор

Goodfoodz Редактор

Банальные, но неопровержимые выводы, а также интерактивные прототипы будут преданы социально-демократической анафеме.

Комментарии

wave

Комментарии VK

wave

Чтобы закрыть, нажмить ESC или крестик верхнем правом углу