Goodfoodz Редактор
Тыквенный тарт
Тыква – полезнейший продукт, богатый витаминами, минералами и аминокислотами. Из нее можно приготовить множество диетических блюд. В том числе тарт, являющийся особой разновидностью открытого пирога. Основу тарта составляет несладкое песочное, рубленое или слоеное тесто. Начинка для тарта может быть самой разнообразной.Итак, готовим тыквенный тарт с начинкой из тыквенного пюре и сливочного сыра.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 300 г
Сметана 20% – 100 г
Яичный желток – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль – щепотка
Вода – 1 ст. л.
Для начинки:
Тыквенное пюре – 300 г
Сыр сливочный – 110 г
Яичный белок – 1 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто: масло растираем с просеянной мукой, сахаром и солью. Добавляем яичный желток, сметану, воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем и ставим в холодильник на 30-40 минут.
2. Готовим начинку: тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек; нарезаем на кусочки. Выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180 ̊С, течение 35-40 минут. Запеченную тыкву измельчаем блендером, добавляем сыр, яичный белок, крахмал, сахар и перемешиваем до однородной массы.
3. Готовое тесто делим на 2 части, из большей части формируем пласт толщиной 0,5 см., диаметром 30 см (для сковороды диаметром 24 см.). Тесто выкладываем в форму и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170 ̊С, в течение 20 минут. Достаем и остужаем.
4. Начинку выкладываем на тарт. Раскатываем оставшуюся часть теста в пласт, вырезаем из него фигурки и укладываем на тарт.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 160 ̊С, в течение 50-55 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
6. Наш тарт готов. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 5,3 г; жиры 8,2 г; углеводы 22,4 г; гликемическая нагрузка 10,2 г; энергетическая ценность 193,7 ккал.
Тыква – полезнейший продукт, богатый витаминами, минералами и аминокислотами. Из нее можно приготовить множество диетических блюд. В том числе тарт, являющийся особой разновидностью открытого пирога. Основу тарта составляет несладкое песочное, рубленое или слоеное тесто. Начинка для тарта может быть самой разнообразной.Итак, готовим тыквенный тарт с начинкой из тыквенного пюре и сливочного сыра.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 300 г
Сметана 20% – 100 г
Яичный желток – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль – щепотка
Вода – 1 ст. л.
Для начинки:
Тыквенное пюре – 300 г
Сыр сливочный – 110 г
Яичный белок – 1 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто: масло растираем с просеянной мукой, сахаром и солью. Добавляем яичный желток, сметану, воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем и ставим в холодильник на 30-40 минут.
2. Готовим начинку: тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек; нарезаем на кусочки. Выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180 ̊С, течение 35-40 минут. Запеченную тыкву измельчаем блендером, добавляем сыр, яичный белок, крахмал, сахар и перемешиваем до однородной массы.
3. Готовое тесто делим на 2 части, из большей части формируем пласт толщиной 0,5 см., диаметром 30 см (для сковороды диаметром 24 см.). Тесто выкладываем в форму и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170 ̊С, в течение 20 минут. Достаем и остужаем.
4. Начинку выкладываем на тарт. Раскатываем оставшуюся часть теста в пласт, вырезаем из него фигурки и укладываем на тарт.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 160 ̊С, в течение 50-55 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
6. Наш тарт готов. Приятного аппетита!
Буду признательна вашим комментариям.
Состав пищевых веществ и энергетическая ценность продуктов на 100 г блюда: белки 5,3 г; жиры 8,2 г; углеводы 22,4 г; гликемическая нагрузка 10,2 г; энергетическая ценность 193,7 ккал.
Goodfoodz Редактор 
